浙江年味传统杀年猪品年俗 引外国友人齐“上阵”

经过一遍一遍捶打，米团变得越来越有劲道王正摄

中新网湖州1月16日电(见习记者 饶雨蒙 通讯员 徐超超)品年俗，偿年味，春节历经漫长的时空演变，已成为中国乃至整个华人社会最典型的节日文化符号。在浙江德清，杀年猪、办酒席，也是当地村民期盼家庭团圆的传统习俗。近日，在德清莫干山镇仙潭村，一场“年猪饭”活动上，来自国内外的众多游客，与当地村民一起吃年饭，看年俗，体验富有地方特色的传统习俗。

来自国内外的众多游客，与当地村民一起吃年饭 王正 摄

早上8点，在路口临时搭建的场地上，七位厨师已经忙活开了，“年猪饭会用到猪身上的所有部位，做成的菜品也很是丰盛。”厨师沈法海介绍，这次年猪饭包括椒盐排骨、萝卜烧肉、咸菜烧肉、猪肝、猪血等菜品，整个年猪饭的制作过程预计要花费8个小时左右。

“高一点！”“对，再用点力。”“加油！加油！”……在楼前的打年糕现场，阵阵呐喊把气氛带上了高潮，一位位游客轮番上阵，经过一遍一遍捶打，米团变得越来越有劲道，值得注意的是，在打年糕的游客中，还首次出现了外国友人的身影。

经过一遍一遍捶打，米团变得越来越有劲道 王正 摄

“这是我第一次尝试了打年糕，虽然打年糕的木锤很重，但这样的体验真的很棒。”来自喀麦隆的游客克里斯说，在体验完制作年糕的过程后，还特地品尝了一番，感觉新鲜制作的年糕口感很好，对有机会参加这样的活动，他表示感到很幸运。

“我很喜欢感受各地不同的风俗活动，这已经是第二次来参加了。”杭州游客梁安涛说，去年和家人第一次感受年猪饭后，对这独特的风俗文化印象深刻，这次特地约上几个朋友一起过来，让他们也感受一下山里面特有的年味。

除了传统的杀年猪和打年糕，还有制作青团子、方糕和竹筒盆景等精彩纷呈的民俗活动，让外地游客在感到新颖好奇的同时，也对当地的独特风俗文化留下了深刻的印象。

新鲜制作的年糕口感很好 王正 摄

独特的地域环境造就了浙江德清独特的风俗文化，东部的羊肉饭，中部的鱼汤饭以及西部的年猪饭，被称为该县的“吉祥三宝”。“年猪饭是我们西部山区特有的传统习俗，在年初养上一头幼猪，到腊月之前宰杀，并邀请一些亲戚朋友共同参加，庆祝丰收。”民宿主人沈蒋荣这样说。(完)