“冬至一阳生” 这天是一年中最冷时？冬至为啥要吃饺子馄饨？

“冬至一阳生”，这天是一年中“最冷”的时候吗？冬至都有哪些习俗？冬至为啥要吃饺子馄饨？

文/农夫也疯狂

冬至节气是一个在中国影响十分深远的节气，相信不少人和农夫一样，虽然对于其他的节气了解不多，但是对于冬至节气肯定不陌生。12月22日06:22，迎来24节气中的第22个节气——冬至。在这一天，太阳将直射南回归线，所以在我们北半球的白昼时间是最短的，而黑夜是最长的，也是从这一天开始进入“数九寒天”。既然白昼的时间最短，所吸收到的太阳热量最少，那冬至是不是一年中最冷的时候呢？冬至为什么要吃饺子馄饨，都有什么典故吗？

（1）冬至一阳生，但并不是一年中最冷的时候。

冬至节气又叫“冬节”、“亚岁”、“长至节”等，从这也可以看得出来，冬至在古代还是一个节日，在民间也有着“冬至大如年”的说法。这是因为古人认为冬至节气是天地阳气开始回升的日子，从这一天开始就要进入下一个循环了，这个日子是非常吉利的。有文献也记载早在2500多年前的春秋时代就开始过冬至了。而且在周秦时代都是把冬月（农历十一月）当做是正月的，而冬至就是大年初一。这个习俗直到汉朝以后才发生了改变，这也是为什么民间有“冬至大如年”说法的原因。

有些人会有疑惑，既然冬至当天的白昼时间最短，那为什么不是最冷的时候呢？其实这个就和夏至节气不是最热，“中伏”才是最热一样的道理。而冬至只是最冷天的开始，真正冷的天气要在一个月以后的“三九”天。就像农谚所说“一九二九不出手，三九四九冰上走”。

这个也是有科学道理的，气象学方面的解释是地球是不断的吸热和散热的，并且这些热量还会存储起来，并不是“即存即失”。其中在夏秋季，因为气温高，吸收的多，散出去的少，所以存储的多。而在冬季的时候气温低了，吸收少，散出去的多，之前存储的热量会越来越少。再加上有冷空气的不断入侵，之前的热量逐渐散失掉了，而到了三九的时候达到了极限。所以在北方一般是在来年的一月份中旬比较冷，而南方则是在一月份下旬冷。

（2）冬至有哪些习俗？冬至吃饺子、馄饨典故是什么？

关于冬至的习俗还是比较多的，在部分地区现在还有着冬至祭祖的习俗，而在过去一般在外漂泊的人也会赶回家过冬至节。而在今日，冬至习俗最多的表现在吃方面。在广大的北方地区有着“冬至饺子夏至面”的说法，民谚说“十月一，冬至到家户户吃水饺”。民间的说法是冬至吃饺子还和医圣张忡景有关，是为了感谢他的“祛寒娇耳汤”之恩。至今在很多地方还有着“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的农谚。

我们都知道，北方是以面食为主，在过去老北京还有着“冬至馄饨夏至面”的农谚，据说这个也是有典故的。相传在汉朝的时候北方的匈奴经常来骚扰，边疆地区的老百姓是受苦连连。其中浑氏和屯氏这两个部落的首领十分的凶残，老百姓对他们恨之入骨，所以当地的百姓就把肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”，所以就有了吃馄饨的习俗了。

其实，在冬至节气各地的习俗也不一样，在部分的南方地区有着吃狗肉的习俗，从汉代就已经兴起了。而在江南这边则有着吃红豆糯米饭的习俗，民间说法是有驱避疫鬼、防灾祛病的效果。还有的地方会喝羊肉汤、做麻糍、吃冬至面等习俗。在你的家乡还有哪些习俗呢？