秋季吃红薯和南瓜 不如来点它 8毛一斤正当季 包饺子贼拉香
白露过后，这种碱性食材大量产出，刚刚上市就被大家一抢而空。除了维C含量高外（维C含量是苹果的7倍之多），最重要的是它诱人的价格，才8毛一斤，简直不要太便宜。包起饺子来味道也是一绝，说到饺子，北方人爱吃饺子应该是全国人民的共识，不论是到了什么节日，什么节气，亦或是家庭聚会，都得来一顿饺子。饺子虽然长得都差不多，但所用的食材不同做出来的饺子馅也各有不同，大致能分为两种，素馅和肉馅。
小时候在家每逢过节都会包饺子吃，可能是因为当时家境比较贫寒的原因，吃饺子特别喜欢吃肉馅的，感觉十分鲜香。随着年龄的增长加上家庭条件的提升，越来越注重饮食健康。现在回家偶尔也会包饺子吃，不过大多是素馅的，怎么说呢，感觉素馅的饺子越吃越香。初秋之际，新土豆大量上市，既新鲜又便宜，用来包饺子吃最适合不过了。加上它维C的含量极高，是苹果的7倍之多，因此土豆也被誉为—地下苹果。
提到素馅饺子，大多说人可能会说韭菜鸡蛋，但是纯素馅的饺子是不放鸡蛋的呦，今天就用土豆配上胡萝卜、豆角来教大家做一个纯素馅的饺子—土豆纯素饺
准备食材：土豆两个、胡萝卜一根、豆角一小把
调味料：食盐10克，生抽10克，十三香5克，麻辣鲜3克，花椒粉3克，鸡精3克
1、将买来的土豆和胡萝卜洗净后去皮，再用刨丝器刨细丝备用
2、锅中倒入适量水，水开后倒入土豆和胡萝卜丝，焯烫30秒捞出并过凉水备用
3、豆角掐头去尾，洗净后切段焯水捞出，控水备用
4、将土豆，胡萝卜和豆角控水晾凉后，用刀切碎放入盆中。加入5克十三香和3克花椒粉，锅中倒入适量油，油热后淋在调料上激发香味，然后再倒入10克生抽和食盐，3克麻辣香和鸡精，将食材和调料充分的搅拌均匀后备用
5、500克面粉中加入260克清水揉成面团，然后分成均匀的面剂，再擀成饺子皮。将馅料放在饺子皮上，将饺子包好备用
6、锅中倒入适量清水，水开后下入饺子，沸腾后转中火煮，从小就听奶奶说，饺子滚三滚，白肚朝天即可食。如果听不明白的话，水沸腾后煮两分钟捞出控水即可。
土豆胡萝卜和豆角都自带脆嫩的口感，所以吃起来鲜香入味，还有一丝丝的爽口，没有吃过土豆馅饺子的朋友一定要试试，会有不一样的味觉体验。小伙伴们如果有土豆的好吃法，欢迎大家积极留言区讨论呦。