秋天全国各地最火的当季小食 你家乡的上榜了吗？

到了冷飕飕的秋末初冬季，引诱我们的季节性美食也开始出动。无论是在自家烹饪蟹肥膏黄的南方大闸蟹，用香葱爆炒或者清蒸的北方飞蟹，还是在街头小摊上，吃着用糖昔裹着山楂制成的冰糖葫芦、刚烤出来的热板栗以及香喷喷的烤红薯，都免不了要赞叹一声秋季让人甘愿冒着发胖风险的数不尽的美食。

广西 脆枣

作为秋天的果中极品，脆柿带给我们的诱惑不仅仅是如糖似蜜的好吃和香脆，更使不少人捶胸顿足地懊悔：为什么没有早点认识脆柿这种神奇的物种？

就像西瓜有红心、黄心之分，菠萝蜜有干、湿苞之别，黄橙橙的柿子也有软、硬之分，因此不少人带有偏见地以为脆柿就是青的还未成熟的柿子，味道又涩又苦，一点儿也不好吃。如此一来，错过这种美味也就不足为奇。因为，要等到熟透才能下口的软柿和嘎嘣脆的脆柿可不是一个概念。

脆柿主要产于广西，秋季正是吃脆柿的好时候，削去外皮后，就可直接吃，非常方便，目前市场上很少见到，不过各大网络商城上正卖俏。另外，软柿做的柿饼也是在秋季上市，而在成都，柿饼也是秋季不可错过的一道美食。

杭州栗子糕

栗子和桂花是秋季的专属美食。一到秋天，成熟了的栗子散发着溢人的清香，出现在各地街边的摊贩店里。桂花就更不用说了，过于浓厚的香味几乎要让人晕醉其中。这二者结合就组成了杭州的一道名小吃。

这道美味的做法很讲究，也很简单，主要步骤是在纯藕粉上撒上一层白糖，糖桂花和碎栗子，然后轻轻拌匀即可，一口下去，又浓香又清甜。可以说是秋季里杭州人的最爱。

黑龙江 炒冷面

天气一冷，不仅东北人纷纷南下过年，颇具东北特色的黑龙江炒冷面也闻声而动，开始出现在南方各地的小吃摊。

烤冷面好吃与否，主要取决于酱料。很多小吃摊摊主会在把冷面撕成细细的长条后，铺上鸡蛋打底，然后加些甜面酱和蒜蓉酱，少许油在铁板上烤，边烤边翻。两分钟不到，热腾腾的冷面就能盛到顾客面前。

如果在居住的附近没有烤冷面这道小吃，那么自制也不是什么难事儿。首先你需要购买冷面，然后按照自己的需要准备鸡蛋、肉松、洋葱、香肠或者绿豆芽，当然最关键的是要加酱，辣酱、甜面酱还是蒜蓉酱随你。总之，在寒冷的季节里，能吃到这道美食就好啦。

山东 羊肉汤

山东人素来有喝羊肉汤的习惯，散落在各个角落里的羊肉汤店，到秋冬季开始红火起来，十几块的一碗暖汤，配上山东特有的大饼，好吃到让人赞不绝口。对外地人来说，没喝过羊肉汤，等于没来过山东。

在山东，羊肉汤主要用山羊为原料，搭配鲜肉、骨架和佐料（如白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等），汤的特点讲究的是汤白汁浓而不显油花，吃在口中，“鲜而不膻、香而不腻，烂而不糊”。

山东羊肉汤汤底通常有羊骨磨制的白汤、羊骨肉熬成的清汤和加辣椒油的红汤之分，不同的人对羊汤的要求也不同。不过，不管是哪种味道的汤，只要在店中坐下来，就能发现山东人的实在和热情，比南方小蝶大上几倍的盘子大小的烧饼和摆在眼前带有大片羊肉的热汤，总能让人感到暖心又暖胃。

湛江烤生蚝

要问什么时候去湛江最合适，对吃货来说，答案肯定是秋天，如果细问，那就是即将到来的11月。因为11月是生蚝最为肥美的季节。到了这个季节，湛江夜晚的大街小巷都弥漫着烤生蚝的鲜香。

蒜蓉烤生蚝

不管是鲜甜的官渡生蚝，还是生蚝界的“网红”鸡子蚝，在湛江店家人的手下统一只有一个名词：“美食”。夜市里珠圆玉润的生蚝，身段饱满得令人垂涎，在烤盘的作用下，再加上鸡蛋、葱丝或者陈皮，足以诱惑路过的陌生客。

以陈皮、葱丝作为配料，味道更佳

在店里享用，做法就更多些。清蒸、蒜蓉、豆豉三种最为经典，任君挑选。如果偏爱焗生蚝，那么芝士不可缺少，或者有的店家创新，再给你加点榴莲，味道就更美了。

芝士焗生蚝

榴莲芝士烤生蚝

所以，在祖国遍地都是美食开花的季节里，赶紧先大快朵颐地吃一顿吧！如果觉得您家乡的秋季小食更赞，欢迎留言告诉我们！