这菜跟鸡蛋包饺子 比韭菜鸡蛋馅香百倍 鲜香无比 春天不能错过

入春以来小编经常为家人包一道荠菜鸡蛋饺子，俗语说：“三月三，荠菜当灵丹”。荠菜不仅味美可口，而且营养丰富。荠菜具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，它的根、花、子均可入药。全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。花和子可以止血，荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢。这菜跟鸡蛋包饺子，比韭菜鸡蛋馅香百倍，鲜香无比，春天不能错过。想要学着做的朋友们抓紧时间收藏！

荠菜鸡蛋饺子

By 饕餮记

配料：

荠菜 300克、鸡蛋 4个、木耳(水发) 100克、胡萝卜 1根、精盐 1勺、食油 适量、鸡精 适量、酱油 适量、香油 1勺、胡椒 半勺、香醋 适量

烹饪步骤：

1.准备泡好的木耳，4个鸡蛋，荠菜，一根胡萝卜

2.荠菜焯水控干

3.荠菜剁碎

4.胡萝卜剁碎

5.鸡蛋锅里炒熟剁碎

6.加入盐，鸡精，食用油，胡椒，香油，酱油拌匀

7.包好饺子了

8.开吃，宿舍简单方便哦

烹饪小贴士：

1、适量吃荠菜可以增强人的睡眠质量，对人的大脑兴奋有一定的抑制作用，可以使人情绪平稳；另外，荠菜还有一定的利尿作用，有一定的退热作用等。2、有部分敏感人群，比如吃韭菜会过敏的，吃荠菜也要多加注意，因为荠菜和韭菜一样，都是传统所说的“发物”，食用之后可出现皮肤发热、瘙痒、起团等不适反应。身体有炎症或者有伤口在愈合状态的人也要少食。

大家喜欢吃荠菜吗？

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