明日芒种 又到青梅煮酒时 现煮现吃 “煮酒论英雄”

明日芒种，又到青梅煮酒时，现煮现吃，“煮酒论英雄”

二十四节气和农事耕种有很大的关联，节气代表着不同的气候，农民们根据这些气候忙农事，而一旦错过了这些节气，农作物就很难成活，或者错过丰收的最佳时间，而白白辛苦一年。芒种又称“忙种”，它的意思就是“芒种忙，忙着种”，这个节气正是南方种稻北方收麦之时。这个节气到来，气温升高，雨量充沛，空气湿度大，适合水稻谷物种植，而小麦成熟后要尽早收割，不能受到雨水的影响。

在南方，这个节气雨水充沛，许多果实都成熟了，就比如青梅，五六月份开始成熟，就可以采摘食用了。不过新鲜的梅子酸涩，难以入口，一般是经过加工再食用。青梅味道非常酸，正好可以帮助我们开胃，同时它营养丰富，富含矿物质、维生素和天然有机酸，能够增强人体免疫力。

青梅是中国的原产水果，这种传统的果实，还蕴含着许多情感元素，在三国时期就有“青梅煮酒论英雄”的慷慨豪迈，还有“郎骑竹马来，绕床弄青梅”的唯美纯真。

青梅酒，其实分为两种，一种是煮的，另一种是泡的。泡酒需要长达3个月，时间太长，肯定等不及，而煮酒是现煮现喝，更加方便。用青梅煮酒，煮过之后，就香味浓郁，但是酒精度数不高，喝起来清香不醉人，正所谓“煮酒论英雄”，别喝醉了，才能好好论一番。

下面就是青梅酒的做法，一起来看看吧～

【青梅煮酒】

食材：青梅、黄酒、白酒、黄冰糖、枸杞、红枣、柠檬。

做法：第一步，将青梅清洗干净，然后切片，去掉核。

第二步，把所有食材都放入锅中，然后倒入黄酒和白酒，黄酒300ml，白酒60ml。

第三步，煮到黄冰糖融化的时候，就可以关火了，关火后晾凉，就可以饮用了，冷藏后风味更佳。

还可以搭配苏打水，调配饮用，加些冰块、薄荷，这样可以当饮料喝，酒精度数非常低，只有4-5度。不容易喝醉，微醺状态，不胜酒力的朋友也可以饮用。