端午将至 这3种特色美食端上餐桌 个个香喷喷 天天吃都不嫌腻
总算要到端午节啦,虽说今年是闰四月,让我们的端午节多等了一个月,但还是不减我们的节日气氛呢!
而且,我们中国的传统节日有一个特点,每个节日都有对应的美食。春节吃饺子,中秋吃月饼,那端午呢?当然是少不了粽子啦!
其实不光是粽子,总共有三大美食特产,好吃又闻名,个个都是香喷喷,天天吃不会腻的,一起来看看吧!
粽子
其实,作为一个地地道道的北方人,老家吃的粽子一般是豆沙或红枣的甜粽子。一直到上大学以后,我才第一次尝到传说中的肉粽子。
当然说实话,不管是蛋黄鲜肉粽子还是红枣豆沙粽子,不论甜咸,粽子做好之后总会立刻被抢空,没有人说不好吃的!
拿蛋黄鲜肉粽来说,温和的糯米又能中和初入口的醇香,粽子里还有一大块肥瘦相宜的优质猪肉,口感不油不腻,非常鲜香,伴随着清香的肉汁,渐渐深入每一粒糯米中,满口都是实实在在的满足。
清香沁人的粽叶混含着鲜肉香气,让人垂涎欲滴,而加入一颗蛋黄又让咸香的粽子带上了沙沙的口感。
糯米的软糯、鲜肉的香和蛋黄的沙,三种味道在口中融为一体,口感层次非常丰富,让人欲罢不能。
说完肉粽,也不能忘了我们的经典甜粽——豆沙粽子呀!满满的豆沙馅,看着就很疗愈啦,豆沙内馅的甜度也控制得很好,香甜绵密、一点儿都不齁。
咬上一口,那游走在唇齿间的豆香、米香,沁人心脾!
现在很多人已经没有时间去包粽子了,但是仪式感总是要有的,嘉兴现煮现发的粽子,新鲜原材,原产地生产,坚持地道美味。
采用高温安全灭菌工艺,真空保鲜包装,保证产品的美味和新鲜,用心只为更好;嘉兴粽子以糯而不糊,肥而不腻,香糯可口,咸甜适中而著称,具有悠久的传统历史。
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咸鸭蛋
每年夏天都是由两枚咸鸭蛋串起来的。
当蝉声四起,咸鸭蛋先在端午的粽子里登场,渗着几滴金黄油花,被花生、绿豆、滚了一身五香粉的肥肉和糯米簇拥着,是咸粽南征的一员大将。
在白酒与粗盐的一场浸泡中觉醒后,蛋黄质细而油多,蛋白肉嫩而咸香。
每一颗咸鸭蛋都活成人间理想典范:富裕得流油,清“咸”得雅致。
广西北海咸鸭蛋,鸭子们吃的都是鲜活的鱼、虾、贝类,获得天地宠爱,产下营养丰富的鸭蛋。
鸭蛋蛋壳看起来清爽,是一层轻浅的雨过天青色。天青色等烟雨,而我在等着吃你。
腌成咸鸭蛋后,敲开青壳,迎面而来的是凝脂的蛋白和橘红的蛋黄,交相辉映,一汪亮堂的蛋黄红油里,涌动着鸭蛋间不可多得的面、沙、软、糯。
面对这样一枚蛋,单把咸蛋黄挑出来吃是粗鄙的,须把蛋黄和蛋白一同送入口中,口腔内回旋激荡着油香蛋滑,才是微山湖鸭蛋令人难以忘却的绝世温柔。
广西海鸭蛋,北部湾红树林特产,普通咸鸭蛋的升级款,经多道传统工艺精心制作而成,爆香流油、营养美味。
蛋黄松沙,沙沙蛋黄融化在舌尖,咸香软糯,美味程度堪比蟹黄;筷子一戳,咸香的黄油流出来,让人食欲大开。
蛋黄酥
蛋黄酥,以咸鸭蛋黄为灵魂,在甜点圈经常以C位出现,各路吃货都为它痴迷。
可很多传统的蛋黄酥,要么蛋黄太硬,要么太过甜腻,口感真的是粗!糙!
然而,我最近找到了一款十分好吃的蛋黄酥,特意来和大家聊聊。它特别以北部湾海鸭蛋为原料,每个蛋黄酥都含整整一个海鸭蛋黄,实实在在!
以为只有咸鸭蛋黄吗?不,它可是四重奏!
你看它从外到内足足4种食材:7层酥皮、Q弹的雪媚娘、绵密的红豆沙、咸香的鸭蛋黄。
它们一层裹着一层,简直就是神仙组合。满满呼之欲出的馅料,光看着就让人垂涎欲滴呀~
用手撕开,满满Q滑的雪媚娘,好是沁心!要知道传统的蛋黄酥大多数都是不加这层的。
吃上一口,先是软软的酥皮让你销魂,接着爽滑的雪媚娘裹着清甜的红豆沙侵占你的味蕾,最后咸香的鸭蛋黄中和了甜味,瞬间让你沦陷!
外皮也一点都不马虎,加入了鸡蛋液,金黄酥润。再用芝麻粒做点缀,闻着香喷喷的,好是享受。
并且这款蛋黄酥的红豆沙,选用广西当地的红豆,新鲜熬制。经过无数次尝试,才使得绵密度、甜度都刚刚好。
工作累了,用蛋黄酥搭配一杯清茶,瞬间就能获得治愈。
早上,还可以用它搭配牛奶,来一份省事又美味的早餐,元气满满!