端午节鸭蛋还可以这样吃 教你做美味糯米蛋

咸鸭蛋吃过，但是你有没有吃过这么火这么好吃的咸鸭蛋呢？光顾着做和吃了，步骤图和成品图比较简陋，大家将就看看吧~

用料：生咸鸭蛋、糯米、腊肠、玉米粒、培根、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精。

做法：糯米用水浸泡一个晚上，如果当天做的话也至少浸泡六个小时。腊肠切丁、培根切丁。把腊肠、培根、玉米混合，放一勺生抽、一勺老抽、半勺糖、半勺盐、一点点鸡精，搅拌均匀。

鸭蛋用小瓷勺把尖的那头敲个洞，洞的大小不要超过蛋黄的大小，以免蛋黄掉出来，把蛋清倒出，弃用。然后把混合好的糯米放进蛋内，不要放太满，糯米煮熟了会涨大的。下一步用锡纸把蛋包住，上锅蒸一小时，就ok啦～

ps：生咸鸭蛋是我老爸腌制40天的，这时候咸淡刚刚好，太咸了齁的慌，太淡了蛋黄不流油不好吃，要问怎么腌咸鸭蛋，我也不会啊哈哈哈哈。

还有正常应该放五花肉，用料酒生抽和盐腌制三小时的五花肉丁，我这次没买，图省事就放的培根，培根还自带咸淡味，超省事哈哈。还可以放泡发的干香菇和青豆，我都不喜欢就没放。其实单单用腊肠就很好吃啦，腊肠一定要用四川那种麻辣口味的哦，不是广式那种甜甜的。

还有具体用量我也没算，这次我用了一斤糯米，十七个蛋。噢对了，据说圆粒糯米和长粒糯米混合在一起更好吃哦～姐妹们可以试一试～

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