清明节除了祭祖踏青 这些美食也不可错过 感受中华传统的魅力！

一些感受，只能交予心，揉进泪；一些感情，只能止于唇，藏于心。每一份长久的爱情背后，都会有一个特别能忍的人。

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说到清明节，可能现在的很多人都会想到三天的假期和充足的休息时间。注重传统的人可能会想到，在清明节去祭拜先祖，去扫墓。也有爱运动的人会选择在这个春暖花开的日子里郊游，爬爬山跑跑步，感受一下春天的活力。然而，现在很少会有人想到清明节其实也是一个品尝美食的节日。在清明节之前有寒食节，是为了纪念介子推而设立的节日。

依据传统，人们在这一天不能点火，可以吃一些不需要加热的食物。然而随着社会节奏的逐渐加快，这种不太适应现代生活节奏的习俗就逐渐被人忽视和忘却了。就算如此，各地却仍然会在清明节推出当地独特的美食，也赋予了清明节一种特殊的含义。说到清明节的特色美食。

首先要说到的就是北京的特色美食寒食十三绝。北京可以说是最讲究传统的地区之一，许多民间美食都在北京发扬光大。寒食节当天不能生火做饭，因此提前做好的点心和冷饭就是人们这段时间内用来祭祀和食用的主要食物。传统的寒食十三绝有姜丝排叉、硬面馍馍、炸焦圈、糖卷馃、豌豆黄、艾窝窝、马蹄烧饼、螺蛳转儿、馓子麻花、驴打滚、蜜麻花、糖火烧、芝麻酱烧饼、奶油炸糕这十三样，现如今不受广大群众喜爱的硬面馍馍已经失传，其他点心有的已经成为了北京的标志，火遍大街小巷，另外一些则在其他省份的手艺人手下发扬光大。如果有机会，能够去北京品尝一次传统的十三样点心是一次不错的选择。

而远在江南的苏州也有一道清明节才能品尝的特色美食，那就是青团子。青团子顾名思义是青色的面团，是用艾草的汁拌到糯米粉里，再包上例如豆沙之类的馅儿。这种小吃的味道很甜，但却带有春天独特的青草气息，给人一种春天的感觉。社会发展到如今，当初主要用于祭祀的青团子如今已经成为了苏州居民十分喜爱的一种小吃。现在，苏州的家长们非常喜欢在春游时携带这种点心，甜甜的口味也十分适合喜爱甜食的小朋友。这道美食不仅好看，对于健康也十分有益。艾草有驱寒、消火的效果，对于在节日里吃惯了大鱼大肉的人来说是一个不错的选择。艾草带来的增益也十分适宜小孩子的健康成长。

说到山东，可能很多没有来过的人就会想到豪爽的山东大汉和他们手里的煎饼和刚从地里采摘来的葱姜蒜。山东人爱吃生葱生蒜已经是全国都比较有名的了。然而很多人甚至是山东人都不会想到，在山东青岛就存在着一道与大葱有关的清明节美食。相传，老一辈的青岛人会在清明节吃大葱和蛋饼这两样食物，去蛋饼中的“清”和大葱中的“白”为寓意，希望子孙能够像介子推一样活得清清白白。除了在清明节品尝大葱蛋饼以外，民间手艺人的捏面花也是一绝。虽然不能吃，但捏出来的动物惟妙惟肖，让人觉得很有意思。如果你没有来山东体会过那种生吃葱姜蒜的豪爽吃法，不妨在清明节来到青岛尝试一下。山东的葱水分充足，仔细品尝的话能够从里面尝出甜味，这是别的地区所无法享受的。

除了上面所列举的一些美食以外，像是寒食粥、枣糕，以及北方特有的面燕——即将面食做成燕子的形状，取燕子回迁之意，客家人特有的美食艾粄，选择多种多样。有的地方也会拿粽子来纪念介子推，在节日中食用。能够在清明节外出踏青，顺便品尝美食，不失为一种放松身心的好方法。

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作者简介：做一个简单的人，踏实而务实。不沉溺幻想。不庸人自扰。