5种夏季时令蔬菜的选购技巧 简单实用 学会你也能成为买菜高手

夏季有很多的时令蔬菜，然而夏天的蔬菜不好保鲜，就算是超市里卖的蔬菜也不会例外。所以我们在超市或者菜市场买菜的时候一定要格外注意，不要买到不新鲜的蔬菜了。因为蔬菜是否新鲜直接影响到我们食用时候的口感，更和我们的健康息息相关。但是对于如何挑选蔬菜大家往往都不清楚，今天就给大家分享5种比较常见的夏季时令蔬菜的挑选方法，保证挑的都很新鲜，方法简单实用，学会你也能成为买菜高手哦，赶快学起来吧。

1、黄瓜

现在市面上很多的催熟黄瓜，大家一定要注意。购买黄瓜时要先看形状，好的黄瓜形状上下均匀，没有大瓜肚。而且自然成熟的黄瓜，瓜皮花色深亮，顶部的花大多已经枯萎，瓜身上的刺粗短而密集。而催熟的黄瓜瓜皮颜色鲜嫩、条纹浅淡，顶花鲜艳，刺比较少。使用激素太多的黄瓜，瓜顶甚至会长出一个黄豆大的小瘤，这样的黄瓜千万不要买。

2、茄子

买茄子只需要看准一个地方，那就是“茄眼”。茄眼就是茄子的萼片与果实连接的地方，这一白色略带淡绿色的带状环，俗称茄子的“眼睛”。茄眼越大，茄子越嫩；相反茄眼越小，茄子越老。另外，我们可以用手稍微捏一下茄子，如果是嫩茄子手握会有黏滞感，而感觉发硬的茄子则是老茄子。

3、豆角

新鲜的豆角颜色都是翠绿色的，而且两头的豆筋也很新鲜，用手掐一下就能轻松掐掉，豆粒也比较饱满。如果豆角颜色呈黄绿色，而且豆筋掐起来软绵绵的，毫无疑问是老豆角，不推荐购买。

4、苦瓜

买苦瓜的时候，首先看一下苦瓜的纹路，纹路比较细的苦瓜含苦瓜素比较多，苦味浓，纹路宽的苦瓜则苦味比较淡。再观察一下苦瓜上的一粒粒小疙瘩，小疙瘩越大越饱满，说明果肉越厚，反之则证明瓜肉越薄。

5、丝瓜

好的丝瓜，粗细均匀，用手捏一下会感觉比较结实，这是新鲜的；如果摸起来感觉软塌塌的，就是放置的时间比较久，不新鲜了。如果丝瓜皮的颜色发暗，不青翠且较粗就是老了，这样的丝瓜也不建议购买。

5种常见夏季蔬菜的选购小技巧你学会了吗？是不是很简单呢？你还想了解哪些蔬菜的选购方法技巧，欢迎留言，我也会跟大家分享哦。