简单好学家乡的美食米豆腐 口感好 喜欢吃的朋友可以学起来

每一个人对于家乡都有一份特殊的记忆，或是一个人，或是一道无论你走到哪里都让你无法忘记的味道，或许它不是最好吃的，但是它一定在你心中是最特别的，或许盛它的不是最高级的餐盘，但是它一定在那个地方无人不知，无人不晓，不是在高级的餐厅里像艺术品一样让人欣赏，但是它的味道却让异乡人记忆深刻。

今天我给你说说我心中的一道美食，或许你听过，或许你也吃过，它的样子规规整整，像我们那个地方的人一样，规规矩矩，堂堂正正，每到过年回家，都会约上三两好友，在一条狭长的街道，找一个靠墙的位置，点一份惦记很久的米豆腐，聊聊工作在外的趣事跟烦恼，长长的街道各种商贩的叫卖声，还有跟店家讨价还价的声音，瞬间忘记了工作的压力与烦恼，心里也瞬间变得柔软，变得敞亮。米豆腐是一道让人难以忘记的美食。

在我很小很小的时候，爸爸妈妈忙着工作，中午有时候没时间给我做饭，就给我几毛钱让我去旁边奶奶家买上一份，当作午饭，我们那里管午饭叫中饭，吃完以后，我就在奶奶的小店旁边玩耍，没客人来吃东西的时候，奶奶会给我讲故事，会教我认字还有算术。米豆腐与我是一份记忆，一份感情，一份儿时的美好，一份依赖，依赖那个每天下午陪着我聊天的奶奶，依赖她日复一日地对我的耐心。

奶奶没有孩子，听爸爸他们说收养了一个女儿一个儿子，他们都在外读书，平时都很忙，只有过年才会回来跟奶奶团圆，平日里就只有奶奶一个人在守着这个小店，爸爸妈妈工作去了，我们跟邻居里的小朋友都会在这里玩耍，在这里做作业，一直到我们搬家里离开这个地方，没过多久奶奶被她女儿接到外地去住了，爸爸说奶奶年纪大了，早就应该去她女儿那里过老年人该过个日子，她好像在守着一份坚持。

我想问，守着什么坚持，我后来慢慢的明白了，好像守着的是我们这群平日子爸爸妈妈没空管我们的小伙伴，她一直守着我们，我们慢慢长大，她慢慢变老，我记得那双慈祥的眼睛。奶奶家旁边的那些小店都涨价了，我们还是拿着几毛钱去奶奶那里吃好吃的米豆腐，有时候还会端上她自己中午饭的菜给我们吃，她说看着我们吃她特别开心，我看着她的笑容，心里总是想为什么奶奶每天笑得那么开心，那么快乐，还有一份知足。

后来我问爸爸，爸爸讲说，因为我们，因为我们在那里让她的老年生活过得充实，过的不寂寞，不用担心没人说话，不用自言自语，原来我们慰藉了一个孤独老人的心，她也陪伴了我的童年，我们都做着自己都看不到的温暖与爱，我的童年因为有这个奶奶的陪伴，我爸妈安心的工作，我也快乐的成长，奶奶因为有我们的陪伴，充实了她老年生活的孤寂与孤独！离开那个地方很多年了，时常回忆起那里的一点一滴，一草一木，一颦一笑。

有人问，米怎么能做豆腐呢？豆腐不是黄豆做的吗？其实呀在湘西土家族苗族自治州这里，啥原材料都能给你整的五花百门的美食，米豆腐软硬适中，老少皆宜，可煎可炸，Q弹美味，别看它的样子平淡无奇哈，可以做成不同的美食了，将米豆腐切成块状，放在碗里备用，然后准备配料，我们一般都是加自制的酸萝卜颗粒，还有就是折耳根，加点酱油跟香醋，家里自制的山胡椒油，最重要的是吃辣的朋友们，加点油辣椒，然后拌在一起，小孩还是老人都很爱的凉拌米豆腐就可以开吃了，口味可根据自己的喜好调配，不能吃辣的朋友千万不要加太多的辣椒哟！冬天太冷了，也可用开水稍微煮下在吃！