中国美味的鸭肉 除了北京烤鸭 这四种也都是美味可口

大家都知道，肉类分为红肉和白肉，像猪牛羊那种就是红肉，鸡鸭鱼虾之类的肉属于白肉，味道都是非常鲜美的，不过白肉相对来说更健康一些。我们平时经常吃的白肉，一般来说也就是鸡鸭之类的，除非是沿海沿河的地区，吃鱼虾的人会比较多一些。相比于鸡肉来说，鸭肉更加肥美一些，吃起来非常香。鸭肉的做法也有很多种，比如说赫赫有名的北京烤鸭，吃起来唇齿留香，但是这样美味的鸭子，其实还有不少。

南京的鸭肉菜也是非常出名的，就连北京烤鸭，追根溯源的话，也和南京有着很大的关系。在南京最出名的就是盐水鸭了，因为在桂花飘香的时节做出来的盐水鸭最好吃，所以说也叫桂花鸭。这种鸭肉要做好也是要费一些工夫的，要煮上一个小时，这样做出来的鸭肉鲜美多汁，所以才会有那么多人喜欢吃。

同样是在江南一带，上海也是有着美味的鸭肉的，比方说八宝鸭这种菜。本身是属于淮扬菜，不是上海独有的，不过因为这里做得比较出名，因此也就和上海联系在了一起。这种菜是在鸭子的肚子里面放上冬笋、虾仁等等食材，包上玻璃纸蒸熟了，再把蒸鸭肉的原卤拿来调制虾仁和青豆，浇在鸭肉的上面，吃起来味道就特别的好。

四川也有一道名菜，叫做樟茶鸭，是把鸭肉熏制而成的，味道特别的足，香气透到骨头里面，让人非常有胃口。鸭肉里面樟木和茶叶的香气，也是这道菜得名的原因，更是让这道菜风味十足。吃起来也是有些像北京烤鸭的，也是用小饼卷着鸭肉来吃，不过因为一个是烤出来的，一个是熏出来的，所以味道也是有着区别的，也是受很多人喜爱的。

在广西桂林有一道桂林荷叶鸭，也是一道不可多得的美味。先是把鸭子放到锅里面油炸，然后把熟冬笋丁、腊肉丁、炸香荔丁等等放在一起炒香，放到鸭子肚子里面。再把整只鸭子包上荷叶，放到蒸锅里面蒸熟，吃起来有着荷叶的香味，而且鸭子肚子里面食材的味道，也会和鸭肉融合起来，味道就非常鲜美了。

这些只是我们国家美味的鸭肉菜里面的一小部分，其实还有很多没有提到，不知道大家还知道有哪些美味呢？欢迎在评论区里讨论。