我家过年必做的几款美食小吃 做法简单 超级好吃赶紧收藏！

自制豆沙馅：1. 将红豆洗净，浸泡5小时.2.泡好的红豆倒入电饭锅里加入适量的水煮至软烂。3.煮好的红豆用料理机打成蓉。4.小火把锅预热，倒入植物油和猪油后加入白糖，倒入豆沙馅。5.开中小火不停地翻炒，炒至豆沙馅成团光洁不粘锅即可。6.炒好即可。（用来包豆沙包）

驴打滚：1. 将糯米粉加奶粉加温水混合在一起，搅匀。2.蒸盘抹上一层油，放入面糊， 然后放入蒸锅蒸熟，前10分钟用大火，后10分钟用小火。3.将玉米面放入不粘锅中翻炒，炒熟炒香。4.蒸好的糯米面糊取出待凉，炒好的玉米面洒在硅胶垫上，然后铺上温凉的糯米面糊，擀开擀成薄片，然后均匀的抹上红豆沙，卷起。5.最后用切成块即可食用。

椒盐排叉：1. 和面发酵。2.将花椒倒入炒锅焙熟。3.擀成花椒面，加入3g盐，搅拌均匀，备用。4.将醒好的面团擀成和饺子皮一样的薄饼，越薄越好。5.切成3厘米见方的面片，两片一组，在面片上划三刀，将一头从中间一刀中穿出来，拉平。6. 码入烤盘。7.将蛋黄打散，在均匀的刷在排叉上面。8.在撒一层芝麻和椒盐。9.烤箱170度预热，中层烤20分钟，至焦脆，即可。

自制香肠：1. 将猪肉去皮，肠衣洗干净3.肉切成小条，放入调料：精盐、白糖、姜汁、花椒面、辣椒面、鸡精和白酒拌匀。4.肠衣打个结，5.把拌好调料的肉放进绞肉机里，再把肉摇进肠衣里。6.用手把肉挤压捏紧，边挤边用针在香肠的四周扎眼排出空气.7.灌好一节后，用绵线打结系好。8.全部灌好后，挂在外面，晾晒大概10左右9. 将做好的香肠洗净后，放入蒸锅中蒸制20分钟切片即可食用

玉米面馅饽饽：1、玉米面和面发酵。2、红枣去核切碎，葡萄干切碎。和红糖、面粉、玉米油，搅拌均匀。3.发好面团，取三分之一馅料揉均揉成丸子，把不带馅料的面团分成等量的个数。6. 不带馅料的面团捏成小碗状。7.然后放带馅料丸子完全包裹！8.把所有的都包好，冷水放入蒸锅，盖上盖子在发酵10分钟，中火烧开后计时25分钟，关火，焖5分钟即可出锅。