去湘潭一定不能错过5种美食 独特的味道 就能抓住你的胃

今天，推荐5种来湘潭一定要吃的食物，每一种都让人回味无穷。

1、韶山火焙鱼

韶山火焙鱼是湖南湘潭最具特色的菜肴之一，主要以火焙鱼、姜、干辣椒和葱为原料。制作时，先将准备好的火烤鱼内脏清洗干净，然后用锅子在火上焙干，冷却后以用谷壳、花生壳、桔皮等熏制。焙得半是干的和半湿的，这种鱼不仅好吃，而且易于携带和收集，现在湘潭的一些当地酒店和餐馆有这种美味的食物，非常受欢迎。

2、毛家红烧肉

毛家红烧肉是湘潭韶山的特色菜，做法很特别。选用的五花肉主要是作为原料，烹饪时，将五花肉洗净刮干净，入沸水煮至断生后切成匀称的块状。之后，将切好的肉与冰糖八角桂皮和鸡汤一起慢炖，直到肉变得又臭又香。最后，红烧肉整齐地放在盘子里，在肉上浇一点汤，毛家红烧肉具有色泽金黄、肥而不腻的特点，深受世人喜爱。

3、冰糖湘莲

冰糖湘莲是湘潭著名的甜品，湘莲又称贡莲，有红莲、白莲之分，其中白莲圆滚洁白，粉糯清香。用它制作的甜品汤色清亮，莲白透红，莲子粉糯，清香宜人，风味独特，营养丰富。莲肉富含人体所需的各种微量元素，如今，这种美味不仅在湖南闻名，而且在全国和海外享有盛誉。

4、灯芯糕

灯芯糕，是湖南湘潭著名的蛋糕食品。制成的灯芯蛋糕不仅看起来像灯芯，而且尝起来又甜又辣，甚至可以用火点燃，燃烧后仍散发出纯正的月桂香味，这在湘潭一直是一种珍贵的食物。

5、脑髓卷

脑髓卷，是湘潭很有代表性的食品，制作工艺也特别精细，主要是用猪肉为原料。制作时，将猪肉去皮，磨成肉酱，然后冷冻，碾压。原料的形状像脑浆，所以叫脑浆卷。成品脑卷口感醇厚甘甜，质地柔软，入口即化，特别受当地游客欢迎。