奶奶煮的西红柿鸡蛋面 有种味道叫做家

90后一代，如果父母外出工作，很多人都是在爷爷奶奶或者外公外婆的陪伴看护下长大的。我也一样，我在读小学四年级之前，都是跟着爷爷奶奶一起生活。我的奶奶脾气虽然暴躁，但是厨艺高超，街坊邻居都喜欢吃她做的饭菜！

就拿早餐来举例，各种各样的面食数不胜数，按照搭配几乎可以一个月吃不重。由于我喜欢瞎逛，每次外面瞎玩回来，奶奶必然已经买好了早餐，虽然小时候不乐意，但也被逼吃了很多这些小时候不喜欢的玩意儿。虽然现在有怀念和不舍，但那时难免有逆反心理，比如西红柿鸡蛋面，之前不觉得它很美味，但现在才发现，奶奶做的西红柿鸡蛋面味道真好！

西红柿鸡蛋面不是一道复杂的面食，它做法简单。但对于我奶奶来说，即使是一碗面食，她都做极富仪式感。就拿煮汤面来说，如果做汤面或者粉的话，必然提前一天要熬上一锅汤，熬到烂，然后第二天再下面来吃。如果没有熬汤这一步，对她而言仅仅就是面泡水了。

所以做这一份西红柿鸡蛋面也挺折腾。先得精选优质新鲜西红柿和乡下营养丰富的土鸡蛋。然后切好西红柿，打好鸡蛋。下了西红柿后，煮上3-5分钟，然后加一点豆瓣酱，目的是入味。因为豆瓣酱比较咸，所以不用再加盐。这个时候切一点小葱大蒜放在一边。

接下来就可以下面条了，偶尔用筷子挑一挑，防止煮成一坨。面条快要好的时候把鸡蛋液倒入锅中，均匀搅拌，同样3-5分钟就可以盛出来，如果喜欢吃蒜，那起锅前放一些蒜，散发一些蒜香。

当然，加一点新鲜的小葱，整道西红柿鸡蛋面的颜值更高啦！筋道的的面条配合酸甜可口的西红柿，每一口都是享受。如果喜欢，还可以加一些老干妈香辣酱。要说这碗面味道如何，我可以负责任的说，味道真的不错，有一种家的味道！

每次我看我妈做饭都觉得她好累，现在想想，也许她们会觉得可以给家人做饭是一件很幸福的事情。不知道奶奶是怎么想的，给全家做了一辈子的饭，不知道是开心还是无奈。不过想想奶奶那样善良的人，开心大过无奈吧。

笔落于此，我现在更加想念我的奶奶！