做水煮荷包蛋时 很多人少做了这一步 难怪不成形 散成了蛋花汤

鸡蛋是一种非常有营养的食物，因为价格便宜，使用非常广泛。鸡蛋的做法非常的多，水煮荷包蛋就是其中一种，能较好的保留鸡蛋的营养成分，口感也非常的嫩滑好吃。其实水煮荷包蛋的做法非常简单，但是很多人会把它煮散花，不成形，最终煮成一锅蛋花汤。于是很多人就开始尝试一些比较复杂的方法，什么放到勺子里煮啊，之类的，其实根本没有必要。

不需要借助任何的工具，照样能煮出完整好看又好吃的水煮荷包蛋。很多人做水煮荷包蛋会散花是因为少了这一步导致的，今天小编就分享大家一个水煮荷包蛋的做法，这样做保证不散花，很完整，非常滑嫩好吃，一起来看看吧。做水煮荷包蛋时，很多人少做了这一步，难怪不成形，散成了蛋花汤。

【水煮荷包蛋】

食材：鸡蛋、食盐、水。做法步骤：

第一步：鸡蛋敲入碗中，锅中烧开适量的水，水里加上点食盐或者白糖，喜欢吃咸的就加食盐，喜欢吃甜的就加糖，入底味的同时也能防止粘锅。

第二步：水烧开之后不要着急下鸡蛋，一定要记得把火关到最小或者直接关掉，然后把鸡蛋从锅边滑入锅中，这样比较容易定型。

第三步：先开小火煮至定型，定型之后翻个面，继续煮至自己喜欢的熟度即可，捞出即可食用。

小贴士：做水煮荷包蛋的时候，千万不要水开就下锅，很多人少做了关火这一步，下入鸡蛋之前一定要把火关到最小或者直接关掉，让水不再沸腾的那么厉害，之后再下入鸡蛋，这样鸡蛋才不会被冲散，直接放进去的话不散掉才怪。

所以大家以后做水煮荷包蛋的时候不要忘记这一步了，这样煮，不需要借助勺子什么的，也不需要什么复杂的步骤，就能煮的非常完整，鲜嫩好吃，大家可以试一下哦。

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