中国地方特色美食——江西篇
第一部分江西菜
江西简称“赣”。江西菜也被称之为赣菜，是一种“家乡味美食”赣菜风味浓郁，咸鲜微辣极其讲究原汁原味独特的风味特色。江西位于中国中南部。江西被广东，湖南，安徽，浙江和福建包围，就像一个受宠的孩子。然而，有一点让江西人怀念的是周边省份，广东，湖南，浙江，安徽，福建等地方的美食都列在中国八大菜系中。只有江西菜被拒绝。是不是因为对江西菜的青睐不够鲜明，或者是因为江西菜没有特色呢？
第二部分江西菜的味道
当你第一次到达江西时，江西菜给人们的第一印象是它们很辣。江西菜的代表江南菜和鄱阳湖鱼头的四星望月，用辣椒做饭。在气候和地理方面，江西有许多山脉，气候湿润潮湿。就像四川和湖南省一样，人们通过食用辣椒来消除水分是科学合理的。然而，每当人们说江西菜的味道有点辣时，江西人就不会喜欢那种让江西菜和四川菜和湖南菜相得益彰的人。湖南菜香辣。人们在吃东西时经常会出汗。不同于湖南菜的辛辣味，江西菜的辛辣味道是温和而新鲜的。南昌菜除了品尝外，还使用新鲜的辣椒，它们在色彩搭配中起到了有用的作用，使它看起来美丽，刺激食欲。
第三部分 江西菜的辛辣味道
用于江西菜的辣椒是新鲜的辣椒。因此，解释江西菜的新鲜辣味似乎是合理的。然而，江西菜的厨师必须遵循适度的辛辣味道。适度与江西人的气质有关。江西人自古以来就坚持儒家思想，这里的隐居文化非常繁荣。儒家思想和隐逸文化对江西人民性格的影响是有所保留和影响的。
第四部分 新鲜的原料
江西省有很多山。在山上人们的房前屋后，围绕着清澈的小溪和竹林。鱼和竹笋等食材原料，最容易找到。那时的烹饪条件有限。江西人可以烹制美味食物的原因主要是除了精湛的烹饪技巧外，还使用了质量上乘的新鲜原料。
像竹笋这样的食材被称为山地美食，是江西山水无私的礼物。在中国所在的赣南山区，以竹笋，蘑菇等山地美食为食材，具有鲜明的特色。
四星望月是兴国的一道名菜。说到这个配方，它在中国很有名。几十年前毛主席将这道菜提名为四星望月
一道名叫鄱阳湖鱼头的菜是着名的美食。原料是鄱阳湖重量超过3公斤的大鱼头。鱼更大，更美味。其着名的江西菜包括三个地区：赣南，南昌和九江。自九江位于鄱阳湖以来，九江学校的菜肴以水产菜肴而闻名。在海产品的季节，将有100多种鱼，虾和龟，可用于烹饪。它为九江地区的九江菜提供丰富优质的食材。
如何制作鄱阳湖鱼头材料需要生姜，大蒜，精制菜籽油，牡蛎，生酱油，黑豆汁，白醋，洋葱油，味精，生粉。1，从内脏去除有机鱼头并打开侧面；2.加入一些蚝油，酱油，味精，然后加入切碎的胡椒粉；3.将其蒸8-10分钟；4.撒上辣椒圈和青葱。
兴国县是客家人的聚集地。客家菜的一大特色是用面粉蒸菜。当人们用小麦粉蒸排骨饭时，应该使用本地居民传统的蒸笼用来制作加工菜肴。当时的厨师是这样的。用这种竹子编制的蒸锅烹制时会很以一种夹带竹子香气的味道。准备用最传统的方式来招待客家人，它有几个特点：第一，原味不会丢失； 第二，原始形状不会改变； 重要的是最大程度保留食材本身营养。
有一种典型的江西菜称为三杯鸡。虽然材料几乎是苛刻的，但烹饪方法很简单。由于鸡肉均匀分成小块并放入土锅中，加入一杯米酒，一杯酱油和一杯油，用温火煮，然后加厚汤。但是这样的菜肴选用了简单的烹饪方法，一旦确立了江西菜的基本味道，三杯的味道。除了三杯鸡之外，还有其他三杯口味的菜肴，如三杯甲鱼，三杯猪肝，三杯豆腐和三杯鳗鱼。蒜酱猪肉丝是川菜的一道菜。我们都知道。在我们的江西菜中，基本口味包括哪些材料。确保这是江西菜。在这种情况下，无论是辛辣的味道还是三杯的味道，现在定义江西菜的味道还为时尚早。传承中国文化，弘扬中华美食，让美食改变味蕾认知世界我是花木，喜欢请关注，欢迎转发与收藏