炒土豆丝先加醋还是后加醋？方法正确才能炒出清脆爽口的土豆丝

相信很多人都为酸辣土豆丝的美味所折服吧，它酸爽可口又有着清脆的口感，许多女生都非常喜欢这种美食，不仅如此，就连很多平时并不喜欢吃醋的人都喜欢上了这一种有点醋味儿的美食，但是大家自己在家里做这道酸辣土豆丝的时候有没有遇到过和一样的事情呢？

很多人做这道酸辣土豆丝的时候总会这种困扰：就是把土豆丝炒的很软，完全没有清脆爽口的感觉，吃起来的口感和味道也没有外面卖的好……

其实，造成这个问题的主要原因就是酸辣土豆丝加醋的时机不对，炒酸辣土豆丝到底什么时候加醋才能炒出清脆爽口的口感呢？方法正确才能炒出清脆爽口的土豆丝，一起来看看吧！

第一步：先将两个土豆削皮之后用清水冲洗一下，再将土豆切成片状，再切成土豆丝，然后继续用清水洗掉土豆丝上面的淀粉，将土豆丝放入到一盆清水当中，在清水当中加入一勺食用盐和两勺白醋浸泡一下，沥干水分。切土豆丝之后一定要用清水冲洗干净土豆丝上面的淀粉，这样土豆丝就不会变黑变面了。

土豆丝在加入了食用盐和白醋的清水当中浸泡一下会让土豆丝变得更有韧性，再炒的时候土豆丝就会变得更加清脆爽口了。

第二步：炒锅先烧热之后加入少量的食用油再加入少量的葱姜蒜小火炒香之后加入适量的辣椒丝，再一次将辣椒丝翻炒到断生之后将沥干水分的土豆丝放入到炒锅当中翻炒。

先将辣椒翻炒到断生之后再将土豆丝放入锅中炒会让土豆丝炒的更有辣味，味道会更好。

第三步：将土豆丝放入锅中之后反复翻炒到七八成熟之后向锅里面加入适量的食用盐和白醋，继续翻炒2分钟左右就可以出锅了。

在炒这道酸辣土豆丝的时候一定要后放醋，这样酸辣土豆丝不仅味道会非常的酸爽可口，而且土豆丝吃起来也会非常的清脆，如果醋放的太早了土豆丝就会被炒的暗沉无光，而且口感也不会特别的清爽。

看了今天为大家分享的这道酸辣土豆丝做法之后大家有没有学会些什么呢？其实很多人炒酸辣土豆丝时加醋的时机都没有掌握，但是，看了本文后知道酸辣土豆丝如何加醋了吧？对这道美食感兴趣的朋友们自己去试一下就知道了。