甜甜蜜蜜的红糖糍粑 软糯到回味 记忆中最难忘的味道

对于生活在南方的朋友来说，糍粑绝对是童年中最美丽的味道，那种甜甜蜜蜜，那种软糯香甜，每吃一口都让我们回味无穷，并串联成了童年最深刻又特别的味道。但是随着我们出走远方，随着父母的年老年迈，想要吃一口糍粑也成为了一件不那么容易的事情。即便是经过长久的寻觅找到了一家小店，但却吃不出来小时候的味道。

其实很多时候，美食对于我们来说，并不只是一道美味那么简单，它背后拥有太多的故事，才是我们难忘它的根本。而既然是回忆，也是可以制造的，自己亲手制作一道美食，也就成为了回味的最好方式。就像这道甜甜蜜蜜的红糖糍粑，做起来虽然稍显复杂，但是做好之后的那种成就感，还有将我们一秒拉回童年的那种感觉，都是极为难得的体验！那么接下来，就让我们动手为自己制作这道美食吧，在制作的过程中的独特体验，才是最宝贵的哦！

食材准备：食材的准备其实非常简单，制作这道美食，我们所需要的只有糯米粉、开水、红糖、熟黑芝麻就可以，都是很方便就能买到的食材，大家一起快来尝试一下吧！

制作过程：

第一步：将准备好的食材全部拿出来，放到一些容器中，这样在制作的时候能够方便很多，不至于手忙脚乱的寻找。将糯米粉倒入一个面盆中，用温开水将其和开，然后搅拌成絮状，随后再用手将其和成光滑的面团。如果怕双手上黏上面团不好清洗，可以套上一次性手套，可以很好的解决这个问题。

第二步：在案板上撒上一些面粉，然后将面团揉成一个长条，用手将其拉成一个个大小差不多的面剂子。如果担心面剂子分不好，也可以用刀切，更好控制每一个小剂子的大小分量。然后用手将面剂揉成圆形。

第三步：用手将面剂按成扁扁的，放到案板上或者盘子里备用。如果担心面团会黏到案板上，就在下面撒上一些面粉，可以很好的防止面团的粘连问题。

第四步：拿出平时炒菜的锅，在里面放上足够的食用油，等油成三成热之后，将做好的糯米饼放到锅里面，将火调成中小火，将两面都煎成金黄色，然后捞出来控油，放到一个盘子里面备用。

第五步：在锅里面放上一些红糖，稍微加上一些水（注意，水不要放太多，太多的话会导致糖浆过于稀，不容易上色和黏在糯米饼上）。然后打开大火将其烧开起泡，直到红糖全部融化，并且汤汁变得粘稠。

第六步：将刚才炸好的糯米饼放到锅中，然后用铲子翻几下，让其裹上糖汁，随后趁着红糖还热，撒上黑芝麻，然后拿出来。一道红糖糍粑就做好了，怎么样，是不是很简单呢！

红糖糍粑最好吃的时候，就是刚刚出锅的时候，所以一定要趁着它还没有凉的时候食用。这样的糍粑咬一口非常的脆，里面则是因为高温炸制之后更为松软的口味，吃起来给我们一种很美好的感觉哦！

当然，如果你喜欢吃夹心的糍粑，方法也非常简单，只需要将做好的糯米饼的中间加入豆沙或者其他我们喜欢的食材，然后用糯米饼将其包裹起来，压扁。随后同样放入到油锅中炸制一下，不过制作的时候要注意时间，不能时间太长，否则里面的汤汁就会漏出来，影响整体的风味。包裹着夹心的红糖糍粑吃起来更加特别，只是吃的时候要小心一些，别慌忙之中烫到嘴巴哈！