鸡蛋新吃法：香煎馒头鸡蛋饼

深圳也有不少北方人、吃面食的人，今天推荐一个比较新鲜的吃法。

简单的食材，也可以做出非一般的美味。当鸡蛋邂逅馒头，极其丰富的口感！

成品图

馒头一个，切丁。碗中放入少许盐，加入适量清水，搅拌均匀，淡盐水均匀撒在馒头丁上（撒淡盐水，既可以起到入味作用，还可以起到凝固蛋白的效果，煎制时油不易渗透到馒头里）。

锅中放入少许食用油，倒入馒头丁，慢火煎炒，让馒头水分慢慢焙干，直至馒头金黄酥脆即可。

盛出，备用。

鸡蛋3枚，打散搅拌均匀，备用。

少许香菜洗净，切段，备用。葱姜切末，备用。

锅中放入少许食用油，放入葱姜末，煸炒至香味。放入蛋液，待蛋液表层似凝固非凝固时，馒头丁撒在鸡蛋饼上。

蛋液完全凝固，翻面，煎制片刻，再翻面，两面成熟，关火，撒少许香菜段和白胡椒粉。

出锅，装盘。香气四溢哦！

鸡蛋柔软鲜香，馒头酥脆爽口，还有胡椒和香菜的特殊的香味。颜值也爆表哦！

还有一种做法，我经常这样做懒人早餐。也是北方家庭常见的做法：

1.准备好两个鸡蛋和馒头。

2.鸡蛋打散。一定要多打一会儿，越碎越好，要不然粘馒头不均匀。

3.馒头切片，薄厚随意。

4.馒头片两面蘸鸡蛋，蘸均匀些。

5.锅中放少许油，放入馒头片，.煎至两面金黄。

6.煎好了，要出锅的时候撒上少许盐。

7. 盛入盘中，一盘金黄金黄的饼是不是很有食欲？

当早餐的话，再配上豆浆和咸菜，我的懒人早餐就做好了。前后几分钟的事儿就做好了。