厨师妈妈：蒸鸡蛋羹 只有做好这关键一步 它才不会松散流失营养

厨师妈妈：蒸鸡蛋羹，只有做好这关键一步，它才不会松散流失营养

我们生活中经常吃的每一种食材，几乎都满足了这几个条件，第一它的做法多样，不会只有一种味道，那样就会吃腻。第二它的营养价值一定比较高，多吃它对身体好，所以我们才会经常去吃。第三它的一些做法要比较简单，不费时费力，谁都能够会做。所以大家想出这种食材是什么吗？没错，就是鸡蛋。

鸡蛋出现在我们餐桌之上的频率是非常的高，不管是早上的水煮鸡蛋，或者是煎鸡蛋，还有中午晚上的小炒鸡蛋，都是极为的好吃又营养。除了这些做法以外，还有一种味道比较独特的做法，那就是鸡蛋羹，鸡蛋羹口感滑嫩，鲜香诱人，是很多人都爱吃的。

每一位吃过鸡蛋羹的人，都会认为它的做法一点也不复杂。但是当一些厨房小白自己做的时候，才发现成果不如人意，非常的松散。这是什么原因导致的呢？那就是蒸之前，加水的这一步没有做好，水量多了也会导致它变得松散，另外就是没有用凉开水蒸，因为凉水蒸蛋，会产生气泡，就导致鸡蛋羹中形成很多的孔洞。

好了，既然大家已经知道蒸鸡蛋羹的技巧了，那么就和小编来一起动手做这道美味营养鸡蛋羹吧。厨师妈妈：蒸鸡蛋羹，只有做好这关键一步，它才不会松散流失营养。

主食材：鸡蛋三枚

配料：香葱、食盐还有色拉油

第一步：先将香葱用水冲洗干净，切成葱末备好。把三枚鸡蛋依次打进碗中，搅拌这一步也是非常关键的，它决定了鸡蛋羹蒸出来以后，口感能不能变得非常的丝滑，我们要将鸡蛋液搅拌的非常均匀，看不到蛋清才可以。

第二步：往鸡蛋液中加备好的凉开水，凉开水最好的带有一点温度，不能够过于的凉，然后分三次倒入，每加一次就要充分搅拌一次，水的总量和鸡蛋液要是差不多的，加好后，放食盐少许，2克左右，再倒进10克的色拉油，继续搅拌。

第三步：在蒸锅中加进清水，把盛有鸡蛋液的碗，放进其中开始蒸煮。记得在这个蒸煮的过程中，每两分钟，就要把蒸锅里的气体放出一次，这个动作持续5次就可以关火了，再在蒸锅利用余温蒸5分钟，一道口感非常滑嫩的鸡蛋羹就做好了。

第四步：打开蒸锅。把鸡蛋羹端出，记得别被蒸汽烫到，最后在上面撒上十几枚碧绿葱花，就可以开吃了。

小贴士：如果家中没有蒸锅的话，可以直接用高压锅，只要按照准确进行好前面两步做法，用高压锅也能够得到好吃的鸡蛋羹。

好了，以上就是蒸鸡蛋羹的正确做法了，那些还以为鸡蛋羹做法非常简单的朋友们，看完之后，有没有学到呢。学到的话，记得点一个关注，帮小编点赞分享一下，下次再来看小编，保证不迷路，谢谢大家的支持。

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