美食糯米南瓜糕的做法

美食糯米南瓜糕的做法

糯米粉150克 玉米淀粉40克 绵白糖50克 蔓越莓干少许 豆沙馅120克 步骤 1

南瓜去皮切小块

步骤 2

蒸烤箱选择“纯蒸功能”，115度15分钟，将南瓜蒸熟，用筷子可戳破

步骤 3

捣泥器将蒸熟的南瓜捣碎成泥状，水分太多的话可撇去一些汁水

步骤 4

依次倒入白糖、糯米粉、玉米淀粉

步骤 5

用手和成团，面团光滑，不粘手即可

步骤 6

将面团搓成长条状，用刮刀均分成12份

步骤 7

分好的面团撒上少许玉米淀粉

步骤 8

豆沙馅分成12份，每份10克

步骤 9

取一份面团，在手中揉圆

步骤 10

再用手压扁，放入一份豆沙馅

步骤 11

从四周收口

步骤 12

捏紧收口处，再揉圆

步骤 13

烤盘铺油纸，揉好的面团均匀摆放

步骤 14

用食指在面团顶部轻轻按压出指印

步骤 15

再用牙签在面团四周按压出类似南瓜的.纹路出来

步骤 16

取少许蔓越莓干，一切为二成细条状

步骤 17

放在南瓜顶部按压出来的指印处，很像南瓜梗

步骤 18

蒸烤箱选择“纯蒸功能”，115度10分钟

步骤 19

程序结束，取出后稍晾凉就可容易的取下来装盘了

烹饪技巧

南瓜蒸熟后会出很多水，加入粉类前要沥出一些水，和面时如果感觉面团干了也可以再加少许水

没有蒸烤箱的话用蒸锅蒸也可以，时间基本一样

豆沙馅料用买来的或者自己做都可以，更换其他馅料或不放亦可，凭个人喜好哦！