凉拌皇帝菜的美食做法

凉拌皇帝菜的美食做法

第一步

做好准备工作，将买来的皇帝菜洗净后，沥干水分；整块的"冰糖弄成冰糖末，而蒜是剥完皮后，用刀拍碎。

第二步

将指天椒洗净，然后用刀切成两半，要将上面的根蒂去掉。

第三步

将弄碎的冰糖末放入一个大碗内，然后加入拍碎的蒜、指天椒、镇江黑醋、 日本豉油、麻油，并进行搅拌，直至将冰糖末完全融化为止。这样调料汁就做好了。

第四步

将焯烫好的皇帝菜放入调料汁中浸泡两三个小时就可以了，这样味道就比较足了。