回族的风俗过年
回族的风俗过年
回族的风俗有哪些？全国回族有860万人，其中新疆共有回族约73万多人，新疆的回族也同口内的回族一样具有大分散，小集中的特点。下面是小编整理的回族的风俗过年，欢迎来参考！
回族的年是开斋节
回族人民一年一度最盛大的节日。其他民族称其为“回民过年”。开斋节要过三天，第一天从拂晓开始就热闹起来。家家户户都要早早起来，打扫院内院外、巷道厕所，给人以清洁、舒适、愉快的感觉。成年回族个个都要洗大净、沐浴净身。男女老少都换上自己喜爱的新衣服，小孩子也都个个把脸洗得干干净净，头发梳得光光亮亮的。回族群众聚会和活动的场所--清真寺，节日前该维修的维修，节日里也都打扫得干干净净，有的地方还专门布置一番，悬挂“庆祝开斋节”的巨幅标语和彩灯。
早晨八点以后，回族群众腋下夹一个小毯子或小拜毡，从东南西北，四面八方，汇集到清真寺。有的地方因参加会礼的回民达万人之多，清真寺容纳不下，就另选择一个地势平坦、宽敞干净的场地。当阿訇宣布会礼开始，回族群众铺下毯子或小拜毡，脱下鞋子，立即面向圣地麦加古寺克尔白方向叩拜。
回族过年习俗
这一月，回族的生活安排得比往常要好得多。一般都备有白米、白面、羊肉、油茶、白糖、茶叶等有营养的食品。
对回族来说最重要的节日是开斋节，但春节仍然是回族作为中华民族的一部分非常重视的一个传统节日，回民依然保留了很多属于自己的春节习俗。
扫尘
“扫尘”也在这个时候拉开序幕。扫尘就是打扫家里的尘土。选个晴好的天气，把家里的每个角落都要打扫一遍。每到这个时候，就要起个大早，把家具该搬得搬出来，该遮的遮上。把炕上的被褥都拿出来。让屋里空徒四壁，好拿着大扫帚在墙上，屋顶挥来挥去，把一年的尘土都打扫干净。
吃饺子
年三十晚上包饺子，这一天要把素日里喜欢搬弄是非的小人的“嘴”捏上。端上热腾腾的饺子，打开预先做好的腊八醋，一家人团坐在桌前，欢声笑语，其乐融融！孩子们却对桌上摆的各种零食更感兴趣，果壳可以随便扔满一地，三十晚上不能扫，叫“踩碎（岁）”。
请阿訇
回民大年三十不贴春联，除夕夜也不放鞭炮，请阿訇则是大多数家庭必做的事情，由于一个村里一般只有一所清真寺一个阿訇，很多人也会选择把请阿訇的事情放到年后。（阿訇，意为“教师”、“学者”，回族穆斯林对主持清真寺宗教事务人员的称呼，是全面执掌清真寺教务工作的穆斯林，重大节日有的回民会请阿訇到家里诵经祈祷，回民家中红白喜事常邀请阿訇来主持料理，也负责屠宰回族各家反刍动物等。）
年初一吃小米蒸饭和炖合菜
回族人正月初一的早晨吃小米蒸饭米饭和炖合菜，所谓的炖合菜就是将前一日炖好的牛肉，再加上白菜、粉条、木耳等等放入锅中炖熟，有点类似于东北的酸菜炖粉条。大年初一的中午蒸包子，一般有肉馅儿和素馅儿两种，晚上要吃面条或是合子，象征新的一年和顺、团圆、美满。
汉民初一拜年初二回娘家，回民这两天的习俗是守在家里不出门，从初三才开始出门拜年走亲戚。
回族穆斯林忌食猪肉、狗肉、马肉、驴肉和骡肉，不吃未经信仰伊斯兰教者宰杀的和自死的畜禽肉，不吃动物的血等;忌讳别人在自己家里吸烟、喝酒;禁用食物开玩笑，也不能用禁食的东西作比喻，如不得形容辣椒的颜色像血一样红等;禁止在人前袒胸露臂;凡供人饮用的水井、泉眼，一律不许牲畜饮水，也不许任何人在附近洗脸、或洗衣服。取水前一定要洗手，盛水容器中的剩水不能倒回井里。回族的日常饮食很注意卫生，凡有条件的地方，饭前、饭后都要用流动的水洗手，多数回族不抽烟，不饮酒，就餐时，长辈要坐正席，晚辈不能同长辈同坐在炕上，须坐在炕沿或地上的凳子上。另外，舀水、舀饭均不得往外舀。
回族穆斯林在饮食方面最突出的习惯就是禁食一些食物，而且有比较严格要求。在肉食方面，回族只食蹄分瓣反刍的动物肉。如牛、羊、骆驼、鹿、山兔的肉等;禽类中只食鸡、鸭、鹅、鸠、鸽的肉等;在水产中只食鱼、虾。在这些可食动物中，不吃自死的，也不吃外族人屠宰的;必须是清真寺四掌教(刀师傅)或阿訇屠宰的方可食用。
回族穆斯林除了不吃猪肉外，还不吃下列动物的肉：有爪子的、不反刍的兽类，如马、骡、驴、猫、狗、象、虎、豹、熊、狼、狐狸、鼠、貉的肉;性情凶暴的禽类，如鹰、鹞、鹫、枭、乌鸦的肉;两栖类的蟒肉，爬行类动物中的蛇肉;水产类中奇形怪状的生物，如龟、泥鳅、蛙、蚌、海参、蜇、蟹等(但海产品的禁食范围有些变化)。
是伊斯兰教信仰和法律的源泉，是穆斯林行为的最高规范。上既规定禁食，那么，所有穆斯林就必须遵守这些教规。这些禁食的教规，经过长期的历史发展，逐渐演变为穆斯林的生活习惯。这些食物禁忌习惯，已被广大穆斯林所接受历代相袭。
当然，回族有一些风俗禁忌，也有很多欢乐的节日。回族民间节日主要有：开斋节，也叫肉孜节。古尔邦节、圣纪节等。
这些节日和纪念日都是以伊斯兰教历计算的。伊斯兰教历，以月亮盈亏为准，全年为12个月，平年354天，闰年355天，30年中共有1个闰年，不置闰月，与公历每年相差11天，平均每32.6年比公历多出1年。
故回族上述三大节日一般每三年提前一个月。
全国回族有860万人，其中新疆共有回族约73万多人，新疆的回族也同口内的回族一样具有大分散，小集中的特点。无论是在城市还是在郊县，回族人在居住区一般自成村落，围清真寺而居。也有和汉族及其他民族杂居的。回族多信仰伊斯兰教，在居住较集中的地方建有清真寺，由阿訇主持宗教活动。
回族节日
回族的传统节日和纪念日主要有“大尔吉”(又称“开斋”节，即肉孜节)、“小尔吉”(又称“宰牲节”，即古尔邦节)和圣纪(祭)节。此外，尚有法图麦节、登霄节、阿舒拉节、盖德尔夜等。这些节日和纪念日都是以伊斯兰教历(即希吉来历)计算的。圣纪节在回历三月十二日，为伊斯兰教创始人诞辰和逝世的纪念日。届时，信教虔诚的回族群众和宗教人士聚集到清真寺沐浴、礼拜，“诵经赞圣”。
回族人在节前，家家户户都要清扫居室和环境，做食品，以备节日招待客人。节日清晨，男性教民都要去清真寺会礼，妇女在家准备饭菜。这一天，大人小孩都穿新衣服，大人给小孩散钱。节日期间，要走亲访友，互相拜节祝贺。回族人民除过本民族的节日外，一般也过汉族的节日。
斋戒是回族穆斯林必须履行的五项功课(念功、礼功、斋功、课功、朝功)之一。每年的伊斯兰教历9月(即莱麦丹月)为回族的斋月。这个月中，成年的穆斯林男女，都必须斋戒。斋戒以月首见到新月为始。斋月期间，禁止房事，穆斯林每天在日升前直至日落地平线下，禁绝一切饮食。到斋戒满一月(30天)，这天的傍晚，要“望月”，但见新月，次日即可开斋。
开斋节是伊斯教历10月初。因伊斯兰历法以月亮圆、缺计算，不设闰月，调节四季。故斋月、开斋节都不固定，而按伊斯兰历法推算。其他节日和纪念日也如此。斋节是阿拉伯语“尔德·菲土尔”的意译，是回族人民最盛大的节日之一。为迎接开斋节，每个回族家庭都提前清扫室内外卫生，布置房间，煎炸油香准备过节的美味佳肴。开斋节这天，男女穆斯林都要早早起床，重新沐浴，换上节日盛装，男人们赶赴清真寺会礼，并向老弱病残、贫苦之人出散“乜贴”(布施)。还有向阿訇道安、互祝、去公墓“游坟”、请阿訇诵、悼亡祈吉等活动。这一天晚辈还要挨家挨户向长辈“拜尔代”。斋戒的目的，在于培养人的坚强意志、廉洁守法的德操;而开斋节则是对斋月圆满成功的欢乐庆贺。
回族人的婚姻风俗
回族人的婚礼多选在“主麻”日(星期五聚礼日)，婚仪大都在女家举行，一般都要宴请宾客。
回族的婚姻，在新中国成立前，子女结婚一般都由父母决定，而且多近亲结婚，尤其是姨表、姑表结婚的现象较为普遍。从开始订婚到结婚，聘礼繁多，且要给女方家长送一定数量的：“奶费钱”。新中国成立后，废除了包办、买卖婚姻，提倡自由恋爱，但形式上仍保留了旧婚姻制度的一些残迹。青年男女虽然自由恋爱了，但仍要通过媒人提亲，送上“开口礼”(糖、茶、核桃、枣各一包，称谓四色礼)。女方留下礼品便意味着同意成亲，便可择日订婚、送大礼、会亲家(双方家长互相邀请)，最后定结婚日期(也有在送礼的同时商定结婚日期的)。
举行婚礼时，回族人一般要请客。前来祝贺的亲友都要馈赠礼品。娶亲时新郎由已婚青年做“陪女婿”(伴郎)，并对女家父母亲戚说“赛俩目”(问安)认亲。新娘则由未婚少女陪伴，由姨姨、姑姑以及兄弟姐妹送亲，父母不去。成亲时，要请阿訇念“尼卡”。
新娘入洞房后，除父母及直系长辈外，其余人都可闹新房，要新婚夫妇唱歌、对话及做一些诙谐嬉谑的游戏。婚后第二天清早，娘家要送一盘包子，叫做“睁眼包子”给新婚夫妇，祝福婚后夫妻和睦，生活美满。娘家人还要携带礼品去婆家“下堂”，新娘拜见公婆及亲戚，认“大小”。三天“回门”，新婚夫妇和公婆到女方家拜谢新娘父母，随后再由新婚夫妇俩去女方亲戚家逐一认亲。女方父母和亲戚还要在新娘新郎临走时赠礼祝福。
回族一般是小家庭，也有三、四代同堂的大家庭。实行一夫一妻制。限制并反对回族姑娘嫁给其他民族的男子，而不反对回族男子娶其他民族的女子。离婚比较少见。回族孩子一般都要起一个教名，入学时再请长者起大名。男孩七岁行“割礼”。女孩要扎耳眼。
回族人的饮食风俗
回族人的饮食以面食为主，有拉条子、烩面、拌面、蒸馍、烤饼、花卷等。肉食有牛、羊、鸡、鸭、鱼等。逢年过节、婚丧嫁娶，一般都要自制油炸食品和糕点，做羊肉粉汤招待客人。回族喜欢饮茶，各家都备有茶具，来客则以盖碗盅沏茶并加方块糖。
回族人的风味小吃拌面、炒面、烩面、羊肉泡馍、油糕、凉粉、酿皮子、黄面、粉汤、清汤牛(羊)肉面、糖酥馍、麻花、油香散子、枣糕、酱牛肉、酱牛口条、油茶等，独具风味，深受各族人民的喜爱。家庭日常饭食，一般以拉条子(拌面)、揪片子(汤面)、臊子面(常含成哨子面)、饺子、包子、油塔子、蒸馍、香豆花卷为主。
节日里，一般要炸馓子、油香饼、油果子等油炸食品，还做羊肉粉汤。喜事或宴席，有的做“碗儿菜”(又叫“九碗三行子”，共九大碗蒸菜)，有的做五盘(两大盘红烧牛(羊)肉，两大盘炒肉菜，一盘凉菜)，有的做粉汤，有的则上大菜。回族人喜食蔬菜，冬季几乎家家腌制酸辣白菜、咸菜和酱醋泡菜，也喜欢抓饭、胡尔炖(牛羊肉烧土豆)和烤馕，还喜欢食糕点、喝茶。
回族人的衣饰风俗
回族在衣饰方面既有和汉族相同的一面，也有自己的特色。他们崇尚白色，服饰的颜色多以白、黑、绿为主。
我们常常看到回族男子喜爱戴一种白色无檐圆帽，这已经成为当今回族的重要标志。这种白色无檐圆帽，亦称“号帽”、“礼拜帽”、“回回帽”，是回族民间的传统男帽，流行于全国各回族聚居地区。无檐小圆帽，有白色、黑色两种，以白色为多。帽前正中，有的用金黄色绣花线，刺绣着经文(阿拉伯文)“真主至大”或“清真言”，帽子周围刺绣花纹。白色回回帽多用棉布制作，有的则用白线绾成，春、夏季戴用。帽顶也可是绿、黑或蓝等色、黑色和棕色回回帽多用呢绒制作，有的亦用毛线绾成，秋冬季戴用。戴时，有的还在帽下衬一个小白帽，用作吸汗;而有的"戴一有檐帽，并故意将下面的白帽戴歪，一边露在外面，显得特别风趣、洒脱。
回族男子戴回回帽最初与伊斯兰教有关。因为回族在礼拜叩头时，前额与鼻尖必须着地，为了方便，就戴上了无檐圆顶帽。因为曾对教民说：“你们穿白色衣服，它是你们最好的衣服。”这种生活习俗，世世代代沉淀于民族审美意识中，形成了回族崇尚白色的民族心理，白色被视为最洁净、最纯真、最清白的美色，因而圣洁的回回帽就被回族男子所珍爱。
回族人传统的衣饰，年长者多穿黑色或灰色布料外衣，喜穿白衬衣，青色和棕色坎肩，老年人为了做礼拜方便喜穿“麦赛海袜”，亦称“摸靴”。过去男性老人多穿一种对襟、封领的长袍，叫做“准白”。中老年男子常戴白色小圆帽，穿白色衬衫，外套青色或棕色坎肩。女装上窄下宽而长，中青年妇女喜穿色彩鲜艳的服装，并戴耳环、戒指、手镯、项链等金银首饰。老年妇女多着青色服装，布料多为平绒和条绒，白袜子，平绒或条绒布鞋，扎腿，蒙白色盖头。青年妇女喜穿大襟绣花外衣、绣花胸兜、扎绣花围裙。喜戴首饰，多戴耳环、发卡。已婚妇女一般要盘发，蒙黑色盖头或戴白布深檐圆帽。新中国成立后，回族人的服饰有很大改变，中青年人的服饰同汉族人相似，唯老年人和一些农村妇女，仍然保持着回族服饰的某些传统特点。
50年代后，新疆回族人的服饰变化很大，特别是男女青年穿时装者居多，但老年人和一些农村妇女仍然保持着回族服饰的某些传统特点。
回族人的禁忌风俗
回族是禁食猪肉的。其实这仅仅是回族最严格的饮食禁忌之一。回族饮食禁忌比较严格。一般都严守伊斯兰教的戒律规定。禁食猪、狗、驴、马、骡和一切凶禽猛兽的肉，忌食动物的血和自死的、未流血的以及未按宗教习惯宰杀的牲畜。其中除鱼以外，还禁食未经伊斯兰教徒宰杀而死亡的畜禽和各种兽禽的血。此外，对暴目的、巨齿的、吃生肉的、同类相食的禽兽，也在禁食之列。在吃蒸馍、烤饼和馕时，忌囫囵啃，一定要掰作两瓣或更多的小块吃。忌酒，并忌别人在自己家里喝酒，烟也是忌吸的。
回族的这些禁忌习俗，一方面是严格遵守宗教信仰规定形成的，另一方面，也是回族饮食文化发展到一定阶段的结果。伊斯兰圣典先后四次反复强调：“只禁戒你们吃自死物、血液、猪肉以及诵非真主之名而宰的动物……”把饮酒与赌博、拜像、求签并列为四大“秽行”，要人们对其远离。说过：“凡是醉人的都是禁止的。”因此，回族人民的饮食风俗，与圣典的规定始终保持了一致，并严格遵而行之。回族人民认为，饮食之物有善者，有不善者;有洁者，有不洁者。他们遵从的规定，并经过长年累月的沿袭与发展，养成了有选择地享受“佳美食物”，远离并严禁吃用“污秽食物”的习惯。实践证明，他们的饮食禁忌习惯，除了宗教信仰的意义外，许多方面都非常符合饮食卫生与科学发展的要求。
回族人的其它风俗习惯
回族青年见了老人要问好、不许对长辈恶声浪气;宴请安，言谈要和蔼，不允席上，老人坐上方，老人先动筷;行路，让老人走在前面。
回族人生了孩子，要请阿訇起一经名，长大读书时再起大名(也叫学名)。男孩七岁要行割礼，女孩要扎耳眼。
回族酷爱养花。无论城市或农村，凡是回族人家的庭院中都种有花卉，室内也多养盆花。回族非常讲究卫生，室内外注意保持清洁。
回族人民热情好客，礼貌待人，尊老爱幼。亲戚朋友及相识的人见面都要道安问好，家里来了客人都热情接待。