年年端午节包粽子 年年包出口味不一样 不用猪肉包的肉粽这么包

今天端午节，现在会包粽子的年轻人不多，很多人都是在市场上购买的，什么好吃买什么。对于享受制作美食过程的一类人的体验，他们永远是感受不到的，每次包粽子能包出不一样的口感会有莫名的成就感。

最近很多朋友说很久没吃猪肉了，虽然很多超市猪肉都是通过食品安全监测的，但是他们还是不敢吃，既然大家不敢吃，最近小编也不怎么敢吃了，吃一次心慌慌的，连端午节的肉粽都不用猪肉了，其实以前包的肉粽很多时候是喜欢吃到肥肉粽子，这次没完全没有顾虑，小编是用全瘦的鸡胸脯肉做的，味道个人觉得还是杠杠滴鸭。

【鸡肉粽子】

主料：糯米1斤，鸡胸脯200g

配料：十三香、耗油、生抽、盐

其他：粽子叶、绳子

做法：

1、将糯米泡两个小时备用，中间时间可以把鸡胸脯肉切成三个长条，用十三香、耗油、生抽、盐腌制1个小时；

2、将泡过的糯米沥干备用；

3、将买回来的粽子叶煮软，煮过的叶子没那么容易破裂，以及在煮的过程会将叶子里的水煮出来；

4、将叶子中间摆一根绳子，铺3张叶子在粘板上，将两勺糯米倒在中间平铺成长方形，在中间压凹下去放一根肉，之后在上面加上糯米将肉包在中间；

5、放好馅和糯米后将两边叶子合并把糯米包起来，中间的绳子打个结，接着把叶子根部那头压紧折回来，折回叶子那端向下把整个包粽子的叶子慢慢的举起来，把里面的糯米整理好，把叶尾那头也往同一面折回来，在两头系上绳子，绑后之后就包好一个粽子了；

6、把粽子放到锅里煮4个小时即可，冷却后食用。

小贴士：在腌制肉馅的时候一定要多放几勺盐，是炒肉的量5倍这样，因为煮粽子时糯米会把馅的咸度吸收，放得少整个粽子会太淡。

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