手把手教你包粽子 5种口味“甜粽 肉粽”随你挑 总有1个适合你

一年一度的端午节就要到了，美味的粽子是端午节必不可少的美食之一。

在我国南方和北方的粽子馅料各有不同，有甜粽子，还有肉粽子，各种不同的馅料，今天秋秋和大家分享5种不同馅料的粽子包法，看看你更喜欢哪一种呢，选一种你喜欢的馅料，端午节包给你的家人一起吃哦。

包粽子之前有几个准备工作要先做好。

Step 1：粽叶浸泡、洗净

买回来的粽叶一般都是干粽叶，先将粽叶用开水浸泡几个小时，粽叶泡软后，用刷子将每个粽叶都刷新干净，用清水浸泡备用。

Step 2：泡米

糯米在包粽子之前一定要先用清水泡透，这样煮出的粽子才会软糯劲道，非常好吃，如果没有浸泡的糯米直接包粽子，会比较干硬，不好吃，糯米在包粽子前要先洗净浸泡6个小时以上。

Step3：包肉粽需浸泡绿豆

绿豆要选择去皮后的绿豆，这样煮好后特别绵软好吃，先将去皮绿豆洗净浸泡6个小时以上。

Step4：包肉粽需腌制五花肉

五花肉去皮洗净后切成块状，加入料酒、生抽、老抽、五香粉、盐、糖调味，用手抓拌均匀后，放入保鲜袋中腌制6个小时以上，让肉入味后再包会更加好吃。

先和大家分享2款肉粽的包法，其中咸蛋黄肉粽是我老公最喜欢吃的，看看你们喜欢吗。

【咸蛋黄肉粽】

准备食材：粽叶、糯米、咸蛋黄、腌好的五花肉、去皮绿豆、线绳。

1、先取2个粽叶，粽叶错开一点位置叠放在一起，用手将粽叶折出一个小三角，用勺子装1勺泡好的糯米到粽叶里，再放入1勺泡好的去皮绿豆。

2、将咸蛋黄和腌好的五花肉放在粽叶的中间，再放上去皮绿豆和糯米，将肉和咸蛋黄盖在中间，用手将上面的粽叶盖下来，再把多出的粽叶角折好，用线绳捆扎好，我们的粽子就包好了。

咸蛋黄肉粽煮好后一打开，瞬间肉香和蛋香就飘了出来，糯米的软糯和绿豆的绵软中混合着猪肉和咸蛋黄香气，吃起来咸蛋黄的咸香，搭配着肉香，香而不腻，特别解馋哦。

【肉粽】

准备食材：粽叶、糯米、腌好的五花肉、去皮绿豆、线绳。

1、小的粽叶就取2片粽叶，错开一点叠放在一起，如果是大的粽叶就用一片粽叶就可以了，用手将粽叶折出一个小三角，装1勺泡好的糯米到粽叶里，再加入1勺泡好的去皮绿豆。

2、取一块腌好的五花肉放在粽叶中间，放上去皮绿豆和糯米盖在上面，用手将剩余的粽叶包下来，多出的粽叶折好，用线绳捆好，肉粽子就包好了。

肉粽中的肉汁已经浸入到绿豆和糯米中，吃起来肉香、米香、绿豆香混合在一起，软糯鲜香，味道很赞哦。

上面分享了2款肉粽的做法，下面我们再分享3款甜粽的包法。

【蜜豆粽】

准备食材：粽叶、糯米、蜜豆、线绳。

1、蜜豆是用红小豆制作而成的，详细制作方法我在前几天写的“水晶粽子”，这篇文章中有详细的介绍做法，大家可以直接查看里面介绍的蜜豆做法，找不到的可以直接评论区留言联系我发做法哦。

2、将泡好的糯米和蜜豆1：1的比例，搅拌均匀，然后按上面包粽子的方法直接包好就可以了。

糯米的软糯混合着红豆的香甜绵密，吃起来香甜软糯特别好吃，蜜豆的营养也很丰富，做法也特别简单，喜欢吃甜粽的朋友们可以试一下哦。

【豆沙粽】

准备食材：粽叶、糯米、红豆沙、线绳。

1、红豆沙可以直接买，也可以自己买红小豆来做，我前面也有一篇文章专门介绍红豆沙的详细制作方法，有需要的朋友们可以直接查看哦，找不到的朋友们记得评论区联系我哦。

2、先取1个粽叶，用手将粽叶折出一个三角，先装1勺糯米到粽叶里，再放入1勺红豆沙，也可以先将红豆沙团成球，直接放进来也可以，上面再盖上一勺糯米，按上面的方法包好扎紧就可以了。

用糯米包裹着豆沙，外面是糯米的米香，里面是红豆的豆香，2种香味相融合，香甜软糯很好吃哦。

【蜜枣粽】

准备食材：粽叶、糯米、蜜枣、线绳。

蜜枣在超市或者菜市场都有卖，买回来的蜜枣直接洗净就可以了，蜜枣粽的包法，大家可以按豆沙粽的包法来包。

这款粽子是我从小吃到大的口味，妈妈每年都会包这款蜜枣粽，吃上一口满满的家的味道。

——煮粽子——

1、粽子全部包好后，准备一个大一点锅，在锅中多放一点水，将粽子放入锅中，水要全部没过粽子，不然煮出的粽子会发干，不够软糯。

2、大火煮开后转小火慢煮1个半小时左右，煮好后让粽子在水中再浸泡半个小时左右，浸泡好后，你就可以和家人一起品尝，自己包的各种馅料的美味粽子了。

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