听说苏有朋做珍珠奶茶了 香气浓郁 口感醇厚 直接C位出道！

最近在《中餐厅2》综艺节目中看到苏有朋现场制作珍珠奶茶，黑糖、牛奶、珍珠这些传统产品在新的演绎下再次焕发出了活力。

黑色的珍珠和纯白色的鲜奶融合在一起，珍珠吃到嘴中有种Q弹爽滑的感觉，黑糖甜分毫无保留地渗入到珍珠中了，香气浓郁，口感醇厚，层次丰富，满口清甜顺滑，又一次引起了“炫黑热潮”！

用料

木薯粉或现成的珍珠、牛奶、红茶包、红糖、黑糖、水。

珍珠奶茶的做法

1、红糖和水按照1比5的比例混合煮沸，最小的火熬到煮开，趁烫倒入与水等量的木薯粉中。要分次慢慢倒入，边倒边迅速搅拌，直到成团。

2、揪小面团，要快速趁热揉成小珍珠，每搓完一颗，滚一圈木薯粉。如果来不及做的话也可以直接在网上买现成的珍珠也行，比较省事。

3、把一锅水烧开，加入珍珠，小火熬15分钟左右，一定要不停的搅拌防止黏锅，煮熟的珍珠很通透，没有杂质。煮好后捞出迅速用凉水冲洗，这样珍珠煮出的效果更加爽滑Q弹。

4、珍珠煮好后，接着就开始煮黑糖，熬制黑糖水的过程没有特别的讲究，就是不断的用筷子搅拌让黑糖快速溶解，熬制2小时，增加黑糖珍珠的粘稠度，之后放入珍珠，接着开始中小火熬，熬制的过程，不停搅拌，熬到粘稠的状态，捞出到杯子里。

5、奶和水倒入另外一个锅内，煮开之后放入红茶包，煮2分钟左右，喜欢茶重点的多放茶叶或者多煮一会，但是别太久，容易发涩。

6、盛有珍珠杯子里倒入奶茶，完成！

小贴士

珍珠熬制的时候需要不断的搅拌，捞出后需要进行清水的冲洗，防止珍珠的粘连。