今日秋分 记得吃这“五大传统美食” 传承祖辈的饮食智慧

大家好，我是小语蔬食。今天秋分，是中国节气中最古老的节气之一。“秋分秋分，昼夜平分”，这一天，太阳在秋分时直射赤道，白天和黑夜一样长。

“秋分冷得怪，三九天气坏”，到了秋分，其实很多地方都还没有完全凉下来，特别是南方某些地区，仍然还在穿短袖。但在北方地区，除了早晚温差较大外，白天温度仍然不算低。如果哪一年秋分时节气温突然下降很多，并且比往年同时期温度还要低，就要注意今年的三九天，天气一定不会好，可能会有较多的风雪天气。

在这个节气里，记得吃这“五大传统美食”，传承祖辈的饮食智慧，一起来看看吧！

1.吃鸡蛋

“秋分到，蛋儿俏”。在民间，“竖蛋”是秋分时节的一项习俗。很多地方在这一天都会进行“竖蛋”的游戏或者趣味比赛。为啥要在秋分这一天竖蛋？因为这一天是南北半球昼夜等长的日子，地球地轴与地球绕太阳公转的轨道平面处于一种力的相对平衡状态，加上磁场的平衡，所以在这一天里“竖蛋”更容易成功。

除此之外，鸡蛋本身也是营养价值很高的食物。含有丰富的蛋白质，而且是最容易被人体消化吸收的蛋白质，比肉类含量更高。同时，蛋黄里还含有丰富的矿物质和维生素，30多种营养元素，是秋季的饮食佳品，大人小孩吃了都益处多多。

2.吃“面雀”

很多人可能不知道“面雀”是啥，其实就是用糯米粉揉成面团，再用模具制成的点心。因为秋季是丰收的季节，稻田里的各种谷物也逐渐成熟，这个时候就会有很多小鸟去稻田里偷食稻谷。人们为了庄稼不被破坏，就会用糯米做成面团，用竹签串起来丢到稻田里去，小鸟吃了嘴巴就会被粘住，就没法吃庄稼了。

只是现在这种模具已经失传了，不过秋分吃糯米的习俗被保留了下来。

3.吃芋饼

芋头是秋天的应季食材，而且香软易消化，营养价值很高，特别适合在秋天吃。芋头口味鲜美，还能增强抵抗力，可以当做主食来吃，也可以当成蔬菜，还可以做成饼。不过芋头还是要广西的“荔浦芋头”味道最佳，口感最粉糯。

在江浙一带，的发音和“运来”相似，所以吃芋艿也寄托了人们对美好生活的祈愿。

4.吃秋菜

“秋汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”古时候，在秋分这一天，家家户户都会相约去采秋菜。秋菜是什么，其实就是一种野苋菜。采摘回来的野苋菜和鱼片一起做汤，称为“秋汤”。

不过现在可能没多少人出门采秋菜了，但人们还是会保留喝汤的习俗，正好与俗语相应，秋分喝汤，平安健康。人们都是祈愿家人平安健康，身强力壮。

5.喝桂花酒

八月桂花香，中秋前后，的确是桂花飘香的季节。桂花也是名贵且传统的花卉，能够给人们带来喜悦，而且寓意是很好的，它寓意着吉祥、友好、子孙昌盛。

而在秋分时节，是最宜酿桂花酒，也是最适合喝桂花酒的时节。家人团聚，喝上两杯小酒，畅谈一晚，不失为一段美好时光。

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