妈妈用了30年的包粽子方法 记住这3点 粽子包的紧实不露馅！

妈妈用了30年的包粽子方法，记住这3点，粽子包的紧实不露馅！

很快又到了一年一度的端午节，端午节是我国的一个传统节日。端午节吃粽子是为了纪念屈原，传说，粽子就是屈原的姐姐，为了纪念自己的弟弟而发明出来的一种美食。因为它味道好，又有很好的寓意，因此被人们传承至今。

每到端午节的时候，大街小巷都是卖粽子的。远远就可以闻到香浓的粽子味道，因为中国的南北方饮食差异，北方人最喜欢吃香甜的红枣粽子，而南方人却更喜欢吃咸香的蛋黄粽子。如今人们生活条件越来越好，粽子的种类也是越来越丰富了。

说到好吃的粽子，很多人都不知道粽子的正确方法，通常都是去超市里面买那些现成的粽子回来煮着吃。可是超市里面卖的粽子价格比较贵，而且也不够实惠，里面的馅非常少。喜欢吃粽子，不妨自己在家里面做，自己做的没有任何添加剂，味道还特别好，干净又很健康。

妈妈用了30年的包粽子方法，记住这3点，粽子包的紧实不露馅！包粽子的时候，想让粽子包得严实，不漏馅儿，而且煮出来的粽子还会香糯又好吃。第1点：我们要把粽子馅料准备好，粽子好不好吃，选材是非常重要的。我们选择质地比较好的糯米，把糯米放在盘子里面泡发，通常浸泡一夜就可以。

第2点：泡发之后的糯米控干水分，加入少量的香油搅拌均匀，这样可以增加糯米的光滑程度，让粽子吃起来软糯，但不粘牙，还可以锁住糯米的营养物质不流失。第3点：包粽子的时候，要提前把粽子叶放在热水中烫一烫。烫粽子叶的时候，在水中加入食用盐，增加粽子叶的筋性，这样包粽子的时候，包的馅儿再多，粽子叶也不会破皮。而且这种粽子叶的颜色也会比较鲜艳，煮过之后也不会变色。还会有一股淡淡的清香，让粽子更加软糯香甜。粽子包好之后，用稍微粗一点的线把粽子扎好，包粽子的线如果太细，容易把粽子叶勒破。只要注意这3点，保准包出来的粽子紧实不露馅。