韭菜盒子制作的时候注意这一步 绝对鲜美皮脆

春寒还料峭，春韭入菜来。春天的天气就像小孩子的情绪变化无常，冷暖不一。春季人体肝气偏旺，会影响脾胃吸收消化功能。所以鹏九跑腿小编建议大家在春天可以多吃一点韭菜哦！

韭菜又称“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用，多吃春韭可以增强脾胃之气，有益于肝功能。还可以增进食欲、散瘀活血、护肤明目、补气壮阳...可谓好处多多！！

今天鹏九跑腿小编为大家讲的是韭菜盒子的做法！

准备食材：

韭菜、虾皮、80-90度水、鸡蛋、盐、面粉、虾仁、食用油、十三香、鸡精

制作步骤：

1、一定要用80-90度的水和面，一边倒水一边搅拌，直至将面粉搅拌成絮状。

2、搅拌好的面团揉至光滑，盖上保鲜膜醒20分钟左右。

3、虾仁解冻，切碎成块，吸干水分，加入少许料酒腌制一下备用。

4、将鸡蛋打散。

5、将打散的鸡蛋炒熟后切碎备用。

6、韭菜洗干净控干水分，或者用厨房纸吸干水分，切碎。

7、切好的韭菜放入盆中，加入色拉油搅拌均匀，防止韭菜下水。

8、加入鸡蛋、虾皮、切好的虾仁、少许十三香、鸡精调味，搅拌均匀。

9、将醒好的面团取出揉面排气。

10、把面团揪或切成小面团擀成皮，此时在馅儿中加入适量的盐调味，搅拌均匀。

11、将馅儿放入饼皮中，饼皮对折压实，捏成麻花状。

12、起锅烧油，中小火烧热后放入馅饼，两面煎至两面金黄，大约煎两分钟就可以了。小心别煎糊了哦~

怎么样是不是很简单呢！赶紧动手做起来吧！

鹏九跑腿小编温馨提示：韭菜提前洗净沥干水分，馅料在包的时候再放盐，可防止过多水分流失。