这样制作的韭菜盒子 孩子爱吃 健康卫生

今天我们给大家做的菜是韭菜盒子，当然说起这道菜我相信每个家庭都或多或少在地摊上或家里吃过，它这道菜制作起来非常的简单，非常的美味。在制作的过程中，需要我们去掌握几个它的重要制作要素，这样根据做的这个韭菜盒子才能更加的可口美味。

韭菜盒子

准备材料：面粉400克、开水150克、冷水75克、油1勺、盐适量、鸡蛋2个、韭菜350克。

制作步骤：1.我们把买来的面粉放入一个容器当中，在容器中加入水用筷子将它搅拌直至搅拌成絮状。（这里注意的是加入的是开水）2. 将搅拌成絮状的面，再加入冷水继续用筷子进行搅拌，搅拌时一定要使面搅拌的均匀直到它能够揉成光滑的面团，揉成光滑的面团后用保鲜膜盖上松弛25分钟左右放到一旁备用。

韭菜盒子

3. 把韭菜处理干净，将处理干净好的韭菜用刀，切成均匀的抹，然后放入一点食用油搅拌均匀。4. 我们把准备好的鸡蛋打到容器当中，用打蛋器将它打匀，打匀后准备一口热锅，锅内加入适量的油将，油烧热放入我们的鸡蛋液放入鸡蛋液后，用炒勺快速的搅拌直至鸡蛋液凝固后关掉火放到一旁待凉。

韭菜盒子

5. 这时候我们把肉末和鸡蛋以及切好的韭菜放到容器当中，加入适量的盐用筷子将它搅拌均匀。我会把面团儿切成小块揉成长长的条将它切成小剂子。把小剂子用擀面杖压薄厚均匀的圆形。6. 用小勺把我们调制好的馅儿放入面皮的中心，然后将边缘对折将它捏紧这样一个盒子就做好了。

韭菜盒子

7. 准备一口平底锅，倒入少许的油，将油加热后放入我们刚才制作好的韭菜盒子，用小火将它的两面煎出金黄色。8. 我们沿着平底锅放入适量的水这里的水一定要没过一点韭菜盒子，然后，盖上锅盖，用小火把它放入的水分进行收干。在这个过程中可以打开锅盖将它的两面中煎至金黄色。这样我们的韭菜盒子就制作成功了。

韭菜盒子

制作小技巧：我们在制作这道美食时一定要用烫面，这样制作出来会更加的柔软，将它放凉后吃的话味道会更加的鲜美；再进行调馅，韭菜一定要首先放油因为油会锁住韭菜里面的水分，这样加入盐就不会把里面的水分逼出了。