人生第一次包粽子 没想到挺成功 迷你小粽子比买的好吃得多

马上端午节要来了，应季的美食肯定少不了粽子！

关于粽子，也会分甜党和咸党两派吧？其实我家是爱吃肉粽的！我老妈会包粽子，以前没网络、没手机玩的时候，她还是肯包的。现在她情愿把时间用来玩手机，直接叫我网上买几个吃吃么好了。

结果我买了一包肉粽，里面的肉还没有我家炒菜的肉片大，味道真不咋嘀。

忍不住就在某咚上买了新鲜粽叶，打算自己来包！

包粽子，我这还是人生头一回！但我看了看别人包的手法和视频，感觉不难，大不了包得不好看，捆紧就好！

在这个理念促使下，我尝试包了一锅迷你小粽子，来不及准备肉馅了，包的是甜口味的，也不加糖，购买的蜜豆和豆沙馅也都是低糖的。但在糯米的映衬下，微甜的口感正好适合我家人的喜好。

废话不多说，欢迎大家看一下我包粽子的过程，看完后，希望你也会有勇气尝试自己包粽子吃！真的、真的比外面买来的要好吃得多！

食材：提前把适量糯米清洗后用水泡着，另一碗是黄小米加玉米渣也清洗后拿水泡着。挤出适量豆沙，把它们分成小剂子和肉松混拌做馅。另外倒出一些买的现成的蜜红豆。粽叶是新鲜粽叶，这个季节有新鲜粽叶是最好的选择，如果是干粽叶还得先煮软了才能用。棉纱线没有，我用麻绳代替了。一把剪刀必不可少。

做法：

1.先把新鲜粽叶拆出来，清洗干净。虽然店家有处理过，但上面还是会有一些小泥点小泥沙，一定要两面都清洗干净。

2.然后取两片，把一头剪平，梗剪掉省的包的时候戳破粽叶。

3.如果粽叶比较宽，可以只用一片，如果粽叶比较窄，就两片粽叶叠放一下，然后用手在下面卷一个小三角窝窝出来。

4.把糯米和蜜红豆拌均放进来。

5.再折压一下把上面的粽叶压下来，裹紧，再用绳子捆紧，打个活扣。好了，这就是我生平第一次包的粽子，大致是小三角形的模样。剪下来的叶片不要扔，一会儿扔水里和粽子同煮，可增加粽叶的香气。

6.看着没准备多少料，包了小半天，包了一大锅。本来打算用电饭锅煮的，担心水加满煮开后会溢锅。

7.就转移到一个大锅子里，加满水，水没过粽子就可以了。剪下来的粽叶扔进去增香。

8.这个季节也是新鲜玉米上市的季节，就顺手剥了三根糯玉米扔进锅里一同煮。

9.先开大火，煮沸后，转小火焖煮1-2个小时。

10.煮好后，把粽子捞出来。话说玉米不能煮太长时间，要提前捞出来，不然玉米的甜味都煮没了，水也容易煮得发黏。新鲜的粽叶煮出来也是碧绿碧绿的，特别清香！

11.剥了三个，正好是今天包的三个品种，糯米蜜豆馅，糯米豆沙肉松馅，黄小米蜜豆馅的。

12.糯米特别软糯香甜，黄小米因为里面掺了玉米渣，反而吃上去不够糯了，如果喜欢吃软糯口感的粽子，就不要掺玉米渣了。

如果您没有糖尿病什么的，又喜欢吃甜口的，还可以撒一点白糖或者淋一点蜂蜜吃。不过，我感觉这样直接吃，更好吃，能品出糯米和蜜豆的清甜，还有新鲜粽叶的清香。喜欢的朋友，趁现在有新鲜粽叶卖，赶紧试试吧！

我是爱研究美食的辣言辣语私想家，关注我的号，一起来研究更多好吃的吧！谢谢大家的点赞和评论。