经典的番茄炒鸡蛋人人会做 方法各不相同 第一次做咸鲜口味的

番茄炒鸡蛋里面放酱油，会炒出什么样的怪味呢，一点不怪，香得很，这种咸鲜口味的第一次尝试，很不错。

番茄炒鸡蛋是一道既普通又经典的菜肴，家家户户都会做，味美多汁，人人爱吃，我家是一年四季都爱吃，没少做番茄炒鸡蛋，虽然口味不错，很下饭，但与外面一些饭店吃到的番茄炒鸡蛋还是有些差别的。今天看了一个酒店大厨的番茄炒鸡蛋直播，里面的做法和我平常一贯的做法是不一样的，决定试一试，看看与我平常做的味道有啥区别。

番茄炒鸡蛋的味道酸酸甜甜，开胃又开下饭，而且很营养，堪称我们的国民菜。爱美的人都爱吃番茄，它含有多种营养能美容，抗衰老，而鸡蛋也是一种非常营养的食物，能促进身体发育，是种很好的健脑食材，上学的孩子每天要保证一个鸡蛋才好。但是同样一盘番茄炒鸡蛋方法不一样就做出了不一样的口味，比如说这番茄去不去皮，用不用番茄酱，放不放酱油等等。

今天这种做法做出的番茄炒鸡蛋，口味比我以前做的偏咸鲜一些，吃起来感觉清爽一些，很不错，卖相也很不错，大厨的方法真挺好用的，做起来很简单。里面放了生抽，我以前做番茄炒鸡蛋是从没放过的，好吃。下面一起来看看经典的番茄炒鸡蛋的具体做法吧。

【番茄炒鸡蛋】

所需食材：

番茄1个（大点儿的），鸡蛋2个，生姜1块，葱白适量，大蒜1—2瓣，生抽1勺，醋5滴，料酒1勺，白糖1匙，食盐适量，食用油适量。

步骤如下：

1、准备食材，将番茄划十字用开水烫一下去皮（这样做为了吃起来的口感更好），将番茄的芯单独切成小块，外层硬一点的留半个切长条就好。

2、将鸡蛋磕入碗中，打散，加入适量的盐和醋，搅打均匀。

3、锅中放油，油热，倒入鸡蛋液滑炒，炒成蓬松的鸡蛋块，盛出沥出油备用。

4、热锅热油，放入姜葱，炒出香味，倒入番茄芯翻炒。

5、炒到番茄芯变烂，加入生抽、料酒和白糖（糖不要放太多），继续炒成番茄泥，加入大蒜（切成片）炒熟，加入鸡蛋翻拌均匀。

6、再加入番茄瓣儿，翻炒均匀，断生即可，收汁出锅，撒上葱花装饰。

不错不错，又香又美，超级下饭，百吃不厌。经受住时间的洗礼成为了经典，据说从民国时期就出现了，流传至今，仍被人们所爱，从营养到口味，再到色彩搭配都非常的让人喜欢。经典的番茄炒鸡蛋人人都会，人人爱吃，每个人做出的口味也不一样的，你们平时都是怎样做这道菜的，欢迎大家一起来讨论。

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