满屋飘香的一道蒸糕 香甜蓬松又好吃 我家一周吃一次 家人最爱

导读：西红柿别再炒鸡蛋了，教你做成小糕点，香甜软糯，简单美味又营养

明天就是端午节了，孩子们都要陆续的回家了，虽然放假一家人可以团聚，却让各位宝妈们很头疼！因为孩子们回家，肯定嚷嚷着要买各种各样的零食吃，在外面买的零食里面有很多的色素添加剂，给孩子们吃起来一点都不健康！今天我给大家带来一道西红柿鸡蛋蒸糕的做法，里面不仅有新鲜的西红柿，还有平日里最常见的鸡蛋，给家人吃起来是健康又营养！

西红柿鸡蛋蒸糕

这道西红柿鸡蛋蒸糕的做法很简单，自从我跟着妈妈学会后，我家每个周末都吃一次，不仅口感细腻，而且有浓浓的西红柿和鸡蛋的味道，比面包还好吃，接下来，我就把这道蒸糕的做法说一下，西红柿别再炒鸡蛋了，教你做成小糕点，香甜软糯，简单美味又营养！

【西红柿鸡蛋蒸糕】

【原材料】：西红柿、鸡蛋、低筋面粉、食用油、白糖、葡萄干、黑芝麻。

【制作步骤】

西红柿鸡蛋蒸糕

第一步：准备3个西红柿，分别都打上花刀，倒上热水烫一下，把西红柿皮都揭下来，把西红柿切成块放在碗中，加上鸡蛋3个搅拌均匀，倒在料理机中，打成细腻的西红柿汁。

西红柿鸡蛋蒸糕

第二步：把打好的西红柿汁过滤一遍，我这里大约是260毫升的汁水，放上白糖15毫升、酵母3克，分两次倒上300克低筋面粉，搅拌到模样没有干面粉，加上食用油10毫升，继续搅拌均匀。

西红柿鸡蛋蒸糕

第三步：把面糊倒在模具里，盖上一层保鲜膜醒发30分钟，准备一把葡萄干，清洗一下上面的灰尘。

西红柿鸡蛋蒸糕

第四步：面糊醒发好后，千万不要去搅拌，稍微震一下上面的气泡，撒上葡萄干、黑芝麻，盖上一层耐高温保鲜膜，冷水上锅蒸，水开蒸40分钟出锅。

【做西红柿鸡蛋蒸糕的小窍门】

1：西红柿要记得去皮，切成小块加上鸡蛋，倒在料理机中，打成西红柿汁水，放上白糖、酵母和低筋面粉搅拌均匀，搅拌到没有干面粉时，加上10毫升食用油，再一次搅拌均匀。

2：在模具里刷一层油，没有模具的话，找一个大碗也可以，把面糊倒在里面，醒发30分钟，时间到撒上一层葡萄干和黑芝麻，要记得铺上一层耐高温保鲜膜，冷水上锅蒸，水开蒸40分钟出锅，如果家里没有耐高温保鲜膜的话，可以盖上一个盘子，只要是不让蒸汽滴在面糊上就可以。

这就是西红柿鸡蛋蒸糕的做法，简单4个步骤就可以轻松做出来，你都学会了吗？不要忘记收藏起来，有时间在家做一下吧！做西红柿鸡蛋蒸糕时，大家把面糊发酵好，千万不要去搅拌气泡，震几下就可以，如果去搅拌的话，做出来的蒸糕，口感就会发硬！