宜良烤鸭 一点不输北京烤鸭 云南一大特色

说到烤鸭我们第一时间想到的肯定是北京烤鸭，但是大家不知道的是云南也有一个特色美食就是宜良烤鸭，外酥里嫩，吃起来香爽可口，一点也不会有油腻的感觉，云南每个地方都有，但是味道都没有宜良本地制作的味道独特，口味上选，大家来云南一定要求宜良本地尝一下这个烤鸭，它的味道会让你大吃一惊的，那么现在大家是不是很想知道它的制作方法，小编还是多少了解一点宜良烤鸭的制作方法，现在就一起来看一下吧。

首先我们需要准备当然是一只鸭子，其次就是调料，我们需要的调料有：椒盐、蜂蜜、大葱、葱汁、姜汁、甜酱。

现在我们把鸭子的羽毛给拔完，在它的翅膀下面切出一个小口，把鸭子肚子里面的内脏拿出来，还有它的食袋，把鸭舌也一同切了，然后就是处理鸭翅最前端的那个位置把它去除，然后把鸭掌切掉，最后我们把气管从我们切开哪里伸进去吹气，让鸭子的皮可以鼓起来，到了这个时候我们就把鸭子放入沸水中煮，但是时间千万不要长，只需要把鸭子放进去翻滚一圈，即可捞出，这个时候我们不要把它内部的汤水流出来。

完成上面的步骤之后，现在我们就可以给它的表面内部都弄上调料，首先把蜂蜜涂在它的表皮上面，记住这里，涂抹的时候一定要抹匀，这样才能做到味道的最大化，之后就是把葱汁跟姜汁都注入到鸭子的内部，之后就到了最后一步，烘烤环节，我们把炉里面的火炭都弄平，把鸭子放进去，正面烤了10分钟左右就把它翻一个面，再接着烤，这样鸭子的正反面都能均匀的受热，30分钟之后就可以出炉了，出炉就看个人的刀工如何了，在家里吃的话，就不用很麻烦的去摆盘，只需随便切就可以了，如果是在饭店里面，有厨师会帮你摆盘，整齐的鸭肉看起来更加的美观，而且不光美观味道极其美味，这就是宜良烤鸭的制作过程和制作调料，当然最重要的还是它的制作步骤，这很重要，步骤不要搞混淆了，不然会影响到烤鸭的味道跟肉质。

上面就是制作宜良烤鸭的全部步骤，当然这是小编总结的，也有一些制作方法是跟小编的有些许出入，但是上面的也能帮到你们了，你们仔细看了之后相信你们自己也可以制作宜良烤鸭，或者你们来云南也可以去本地吃正宗的，那个味道肯定要比自己做的要好吃，而且云南可不止这一道美食，来了会让你不想回去，就算你回去体重也要明显增高。

好的，上面就是小编跟大家分享的干货，如果有朋友想看云南的其他美食就在评论下面评论出来你们想看的美食，小编都会尽量满足的。