不用糯米也能包的粽子 让您的端午与“粽”不同

端午吃粽子是中华民族的传统，每年的这个时候各家各户都要忙着准备各种食材来包粽子，儿时吃过的粽子无在乎于糯米搭配各种合乎自己口味的配料煮制而成，但是今年小编想分享给大家一个晶莹剔透的粽子包法，软糯好吃还不易漏米。

明天就要端午节了，提前备好端午粽，这是一款星巴克才有的网红水晶粽，它和传统的糯米粽不同，煮出来以后，晶莹透亮，软软糯糯还Q弹不粘牙，吃起来别有一番风味。关键这是一款不用糯米也能包的粽子，换个食材，让您的端午与“粽”不同。

如果您也想过一个不一样的端午节，食一个与众不同粽子，那就跟着我的步骤学起来吧，让您的家人尝尝鲜。

红薯看起来有点芒果的错觉

【水晶西米粽】

食材：西米500克，紫薯1个，红薯1个，红豆1把，白糖适量，粽叶若干，粽绳若干。

步骤与做法：

1.提前准备一些粽叶、粽绳，把粽叶、粽绳放在热水中浸泡一会儿，泡的软一些，在包粽子的时候使用起来会更加的方便一些。

2.把西米放入大碗里，加入没过西米的清水，大概10几秒后水分会全部被西米吸干，原本松散的西米膨胀起来黏在一起，这时候再加入没过西米的清水，西米再次把水分全部吸干，放入适量的白糖拌匀，然后放在一旁备用，开始准备其他材料。

吸满水的西米，圆鼓鼓的

3.红豆加入清水提前放入冰箱浸泡一个晚上，紫薯跟红薯分别洗净去皮，然后切成小丁备用。

食材简单，又健康

4.取2张粽叶叠在一起，凹成一个漏斗状，圆锥形顶部收紧，依次放入西米、紫薯、红薯、红豆，（紫薯、红薯、红豆可单独放，也可以一个粽子同时放入三样，根据自己的喜欢搭配）最后用西米覆盖填满圆锥形，再用手按压紧实。

5.然后再把上面的粽叶往下折，用手捏紧实，最后用粽绳捆绑好。粽子一定要绑紧实，要不煮的时候容易露馅。如果是新手包粽子，建议用棉绳，比较好操作。

6.所有粽子包好后放入锅内，加入没过粽子的清水，用大火煮一个小时，中途不要开盖，也不能中途加凉水，煮好后不要开盖，继续焖15分钟就可以捞起了。注意：煮粽子一定要冷水下锅，热水会导致里外受热不均匀，导致米粒不软糯不好吃。

一锅热气腾腾的水晶粽子就做好了，虽然很诱人，但是别着急吃哦，西米煮好后会比较软比较粘，放凉后口感才会软糯Q弹，把粽子放凉后撕开粽叶，透过西米还能看到里面的紫薯丁，咬一口香甜软糯，跟传统的糯米粽无论口感还是颜值，都是绝然不同哦。

西米已经煮的完全融化了，紫薯馅的

小窍门：

1.西米不能放太多的水泡，刚好没过西米的水量就好了。

2.粽叶买回来一定要用热水浸泡或者放入水中煮一会，这样粽叶才能变得柔软，好操作，不至于包的时候折断。

3.传统糯米粽需要煮几个小时，而西米粽却恰恰相反，正常只需煮30分钟即可，小编因为没有提前煮熟红豆，所以才煮了1个小时。

红薯馅的，有芒果馅的感觉

西米清香、软糯，主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、消化不良的功效，而传统的糯米粽大多属于高油脂，高热量的食物，吃多了不宜消化，特别是老人，小孩和消化能力差的人更不能多食，所以今年端午换个不一样的粽子，会是一个不错的选择。

清新不油腻，老少皆宜

晶莹剔透的外皮下，还能看到各种馅料艳丽的色泽，简直就像艺术品，让人舍不得下嘴……

漂亮的让人舍不得吃

相信对于今天这款别样的水晶粽而言，应该属于人人都想尝试一下的美味。如果您对于这款美食也感兴趣的话，趁端午未到，赶紧试着做做吧，食材简单，操作也简单，打破传统，为您和您的家人带来一份不一样粽子吧。

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