农村孩子记忆中的味道

每个农村孩子，都会有关于家乡难以忘怀的乡味，尤其是90后以前的群体，现在正进入高压期，为了生活，大多在外打拼，而关于家乡的味道，是否会因为时间的流逝和空间的变换而愈加深厚呢？今天就分享几种关于农村的味道。

1，母亲的红薯干。小时候由于条件不好，吃的最多的，是玉米糊，我们老家叫苞谷篸（cen），母亲是个传统的农村妇女，有时候为了改变下口味，会在玉米糊里加一些红薯片，所以关于红薯的记忆，便是在那个时候就深深烙在脑海里。当然红薯的吃法有很多，秋天才挖出来时，父亲会将大的放进地下的黄土窖里，小的则会趁大晴天，让母亲剐净下锅煮，然后能切片或者切条的，就尽量切开，不能切的就整个捞出，最后整齐的摆在晒席上，就着金秋朗日，几个太阳下来，金黄的红薯干变成型了，晒红薯干需要把握好时间，短了水分多，容易发霉，长了水分太少咬不动，晒好的红薯干被母亲捡进竹凉盘摆好，用绳子绑住四个角，挂在檁木中央，秋霜时节一过，红薯干表面有了一层白雾，才装进布袋子，等着过年才能放开吃上。而今在外工作，琳琅满目的零食小吃层出不穷，但母亲依然会晒红薯干，会给我捎带，母亲知道，那份家乡味，远在他乡的我，最怀念。

2，母亲的豆油精。最初对豆油精的印象，是母亲提着一桶泡好的黄豆，拉着我走几里路到邻村王家推石磨，母亲满头大汗的推磨拐，我站在磨旁喂豆子，呼呼一下午，一桶豆子变成两桶白色稠豆浆，母亲脸上汗未干，便挑着两个桶，迈着稳健的步伐，大步往家赶，往往这个时候，父亲早就估摸好时间，烧好了水，打好了石膏，母亲轻车熟路的点豆腐，接豆油精，一锅只接两张，不然豆腐没魂不好吃，接好的豆油精用细竹条拦腰挑起，挂在门外，一夜风一捎，便拿下竹条，稍微整理下，挂在粗竹竿上，两个太阳下来，就可以10根一把的挂起来，等家里有客人的时候，温水发两根，不论是爆炒、做汤，还是下火锅都是难得的美味。如今世面上再难见到那么实在的豆油精了，母亲年龄大了，虽然推不了石磨，但是学会了电磨，因为坚持用土法点豆腐，每逢过年，依然可以吃到正宗的豆油精，虽然不多，但是那依旧是母亲的味道。

3，父亲的椴木菇。父亲读书不多，只能靠体力赚钱，我很小的时候，父亲每年春天都会去山上砍花柳树，再一根一根扛回家，锯成1米多的段，钻眼，往眼里放菌种，再用树皮盖或玉米芯封上，一根一根再摆成三角形架子，经过几场雨，以后的每年春秋都会有香菇冒出来，那时候花菇还算值钱，父亲每逢雨后都会去架子上拾摘，然后晒干卖给小贩换我和哥哥的学费，而我们自己吃的，多是来不及采摘长成片的，而且也只有过年的时候，才会品尝到大片菇炖肉的美味。而今父亲把我和哥哥供出来，也老了，身体状况一年不如一年，但是他操劳惯了，依然闲不下来，今年夏天有天跟我说，香菇木耳他做不了了，但是周围邻居在做的他可以买点，等我们回去还是有吃的，其实这东西外面市场有卖的，可父亲总觉得只有自己看到长的才放心，我拗不过他，再三嘱咐要注意身体，然而当我看到他给我发的照片，我瞬间泪奔，操劳一辈子的老父亲，竟然跟母亲一起在家做起了米酒，这让我一下子想起往年每逢过年回家，喝着母亲做的米酒，吃着顺口的饭菜，是多么幸福的时光。

父亲和母亲似乎一辈子都在操劳，然而我能做的，只有不断的努力，希望自己成长的速度大于父母老去的速度。作为一名大学生村官，生在农村，长在农村，而今为基层服务，虽离家远，虽交通不便，不能常回家看看，但是时常收到母亲捎带的土货，就如同一股强大的力量，鼓舞着我不断努力，不断前进，更加坚定扎根基层的信心。

小红薯去皮蒸熟晒干

凉晒盘一角

妈妈纯手工拌曲（农家小白曲）

发酵一周后的甜米酒清香四溢

父亲的椴木花姑

我就在大山深处，眺望远方的世界