家里来客人必备的5道家常菜 简单又美味 朋友吃完说下次再来

【蒜薹爆鸡胗】 原料： 鸡胗 蒜薹 制作：1. 鸡胗放入盐、淀粉、生抽和料酒， 拌均匀腌制一下；2. 热锅凉油， 放入鸡胗进去爆炒；3. 翻炒至鸡胗变色后盛出； 4. 调制好碗汁： 葱姜蒜、生抽、料酒、盐和水淀粉， 拌均匀； 5. 锅中放入少许油， 将蒜薹放入里面翻炒； 6. 蒜薹翻炒至八成熟后放入鸡胗进去翻炒；7. 倒入准备好的碗汁；8. 大火收汁， 加入红辣椒进去翻炒均匀即可。

【泡椒莴苣牛蛙】 原料： 牛蛙 莴苣 泡红椒 制作：1.牛蛙块加入盐和料酒、姜片，拌均匀腌制一下； 2. 热锅凉油， 放入牛蛙进去煸炒；3. 煸炒至无水分，表面微微发干时加入葱姜蒜进去翻炒； 4. 加入泡红椒进去继续翻炒； 5.再加入适量的料酒、生抽和酱油， 加盖焖煮3-5分钟；6. 揭开盖加入莴苣片， 翻炒均匀；7. 再炖煮上1-2分钟， 加入盐和胡椒粉调味， 再煮1分钟即可。

【四季豆炒牛肚丝】 原料：卤好的牛肚丝 四季豆 制作：1. 准备好原材料； 2. 四季豆放入锅中焯水， 加入点盐和油； 3. 直至四季豆焯煮到九成熟， 捞出来切成小段； 4. 热锅凉油， 放入蒜和红椒进去煸炒； 5. 爆香后加入牛肚丝进去翻炒； 6. 翻炒几下后加入适量的酱油翻炒上色； 7.加入焯好的四季豆继续翻炒； 8.最后加入适量的盐调味即可。

【泡椒藕带爆腰花】 原料： 腰花 泡椒藕带 制作：1. 将腰花切成小片后加入盐、料酒、淀粉和胡椒粉，拌均匀腌制一下； 2. 烧锅开水， 将腰花放入里面焯水， 腰花刚变色后就捞出来； 3. 调制好碗汁：盐、胡椒粉和淀粉， 拌均匀； 5. 热锅凉油， 放入蒜和红椒片煸炒； 6. 翻炒几下后加入腰花继续翻炒； 7. 再放入泡椒藕带进去翻炒； 8. 加入的碗汁倒入，大火收汁即可。

【香辣炒田螺】 大蒜、生姜切碎末，红辣椒切段。 田螺买回后用清水放少许精盐、香油养24小时，让其吐尽脏污。 田螺可用钳子等工具剪掉尾尖，可更方便入味。把田螺放入开水中焯水后捞出备用。 锅里坐油，油热后放入姜末、红辣椒段爆香。 翻入两汤匙红油豆瓣酱炒出红油。 加入一汤匙面酱，可使田螺酱香味鲜。 放入控净水的田螺，大火翻炒。 倒入清水，以没过田螺为好，大火煮开改小火烧至10分钟。 放入蒜末，大火收汁即可出锅。