今天家里来客做了这几道高颜值的菜 都赞不绝口 倍儿有面子!
2020-12-14 09:45:01
1.豌豆炒肉丁,山药去皮切小段放入清水中。精肉洗净后切丁,大小与豌豆差不多,放入玉米淀粉和适量的温水、盐,揉捏均匀备用。炒肉丁变色后,放入豌豆粒,再放入山药丁,倒适量水,放一小勺盐调味即可。
2.灵芝养生排骨汤,把大部分煲汤用的汤料洗净后,冷水浸泡十五分钟后开火,盖上锅盖。排骨焯好盛出放入砂锅。再放入姜片。水开后,盖上锅盖转小火煲1个小时。 可将枸杞、红枣、地蚕放入砂锅中再小火煲1小时。
3.酥皮炸鸡腿,鸡腿洗净煮至筷子能轻松插进去后捞出来碗内,倒入两大勺蚝油,撒上黑胡椒粉抓揉至入味。放人冰箱冷藏过夜后,放人炸锅,220度炸至表面上色即可。
4.酸辣蕨根粉,提前将蕨根粉泡软,烧水煮熟,然后倒入凉水过凉备用。大蒜切末,辣椒小段。捞起蕨根粉,倒入调料汁,撒上蒜末、青红辣椒、油炸花生米即可。
5.虾仁蒸汽水肉,基围虾剥好加少许盐、胡椒粉、料酒拌匀,搁冰箱中冷藏腌制10分钟,肉末撒上姜末,调入白砂糖、生抽、老抽,及生粉拌匀腌制10分钟,打入鸡蛋蒸半熟加入虾仁,撒上葱末,豉油即可。
6.培根豆腐卷,豆腐切小块,把盐用热水调开,放入豆腐浸泡;培根把豆腐卷起,锅中刷油中火煎培根;撒入辣椒粉、花椒粉、芝麻、葱花拌匀即可。
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