不一样的粽情端午 竹香浓郁！独具创意的粽子——竹筒粽

竹筒粽子结合着糯米和竹子富有的清香，更加的香甜。

配料

必备材料：新鲜竹筒、粽叶、糯米、棉纱线（黄小米、黑米、白米都可以）

辅助食材：五花肉、蜜枣、咸蛋黄、赤豆、笋干、板栗、芝麻等，也可以是甜的

第一步

1、竹筒清洗干净，一头用粽叶包裹住，缠绕棉线固定住，备用。

竹筒粽的竹子怎么选

选竹节(竹子为一年的新竹，超过两年的就不要考虑了，新竹水分多耐烧，烧出来的糯米饭也香些)

2、五花肉加入料酒、生抽、精盐等，搅拌均匀，腌制一晚。

肉切成0.3厘米厚的肉片最为适宜。

3、糯米洗净，拌入青豆、玉米粒、火腿粒、红豆、笋干粒、栗子、生抽。

第二步

把准备好的食材装入竹筒，另一头也用粽叶包裹，扎紧。

小妙招：竹筒粽子怎么才不粘壁

在放入竹筒之前，用精猪油抹拭竹筒内壁，或者大米混少许食用油，或者你装入大米之后，用筷子在中间搅个孔就不沾了，而且放入长条形半肥瘦的猪肉，味道会更好一些。米不要塞太紧，留一两厘米的空间。

第三步

包好的竹筒粽下锅，加水烧开后再用文火煮7-8个小时。

取出成熟的竹筒，解除粽叶，摆放盘中上席，香喷喷、糯津津的的竹筒粽就可以开吃啦，定会令你回味无穷！