腌菜——我心中最柔软的温暖

每到初冬时节，总要习惯性的腌上一坛咸菜，似乎只有做好这件事，才能安心面对接下来漫长的冬日，让清寒素简的日子变得有所期待和依赖。我是个有执念的人，不管对人对事，一旦认真和用心，便会履水难收。我喜欢这份亲切的熟悉的感觉，像久别后的重逢让心生出欢喜。

每年腌菜，都会遭到老公的阻止，他会说吃腌菜如何影响身体健康，其间做工如何复杂，实在想吃去市场上买，简单又方便，目的让我别做这出力不讨好的事情。而我却偏偏不领他的好意，我觉得寻常日子一定得有我经手的痕迹，只有情怀与喜好融入日常才会令人踏实。我知道生活虽不是诗歌，也不是童话，而是一种状态，那份简单的安暖，会让心底开出芬芳的花。

儿时，总看到大人在冬天来临之季腌白菜，家家户户门前的晒场上、院墙上，横七竖八的躺着一棵棵大白菜。清晨，推开房门，大地披上了一层白霜，山野丘林，田园屋舍，门前放倒的大白菜，在熹微的晨光中银光闪闪，俨然是一副素洁的冬日诗章。我喜欢欣赏这简约的田园图画，也喜欢漫步徜徉其中，收割过后经日晒霜打的蔬菜，就这么让白茫茫的世界平添了几许人间烟火。冬阳过于柔和，要经过几个日头的翻晒，白菜的表面水份才差不多晒干，此时也就可以着手腌菜了。那年月，每家人口都很多，总怕菜疏青黄不接，所以腌菜总用大缸来装，像这样干瘪的白菜足以装上几十斤。清苦的日子在大人精心的安排之下，也就没感觉出有多清寒，反倒在心底滋生出许多的踏实与温暖，让人察觉出生活的底色原本简单，是温柔的寻常。

童年的所见所闻总为日后的生活留下难以磨灭的痕迹，于是咸菜配稀饭，是我此生无论如何也改不掉的习惯了。即便在南方生活的十多年，我也要遍寻它的味道。由于沿海城市的气温高，腌制的东西难以存放，既使冬天来临，也很难看到有像我们内地壮观的晒菜场面，腌菜自然是少见。记得怀大女儿时，想吃家乡菜，想吃妈妈的咸菜炒饭，想得魂牵梦萦，后来一次无意间在一家叫“湖北饭店”的酒店里，有幸看到一道雪里蕻炒肉丝，赶紧点来上桌，拣起一筷头放进嘴里，片刻满口生香，口感正宗极了，俨然是浓浓的家乡味重现。日后隔三差五的去那里，只为一盘雪里蕻腌菜，让漂泊的心暂时找到了停歇。

随着年龄的增长，更加迷恋简单干净的过往。如今回到老家，把过去所有的喜好一一重捡，比如冬天来临之季，我开始考虑腌菜了，是腊菜、白菜，还是雪里蕻？挑个阳光晴朗的日子去菜场，这里有城郊菜农自己家种的蔬菜，新鲜又干净，挑上一捆雪里蕻，大概十斤左右的样子，兴致勃勃的提回家，一棵一棵摊晒在阳台上，烟火的日子就愈发浓了起来。

冬日的阳光总是过于柔和，要晒上两三天菜才会变软，这其间，我总要不停的给它们翻个身闻闻菜香，或坐在它们旁边，翻几页闲书，午后的暖阳照在身上，一颗心也就如这寻常菜蔬变得素淡。我仿佛看到红泥小红炉上突突跳着的那份欢腾，让一屋的清寒染上了几许暖香，平淡如水的日子顿时有了呵护与皈依。

我向往素简的生活，将它一半泊于眼底，一般安放在手上，守着一抹寻常，看着一城烟火，细水长流的日子于是便有了几份清欢。

作者：严云秀(经作者授权刊发）