初二外甥们拜年 我做了8凉8热 他们独爱这道菜 做两盘也不够吃

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。今天是初二，家里开始陆陆续续的来客人，我也要忙碌起来，做菜做饭招待家里来的客人，和往年一样，今天来到家里的，就是老公的几个外甥，外甥女和他们的孩子，三四家人大人小孩加在一起，有十几个人，我按照往年的惯例，还是把他们分成两桌，小孩子们喜欢热闹，就坐一桌。几个外甥、外甥女坐一桌，所以，我每道菜要做两盘。因为从昨天下午就约好今天他们一起来，所以我也就早早准备食材，按照拟定的菜单做菜。食材、调料、碟盘、碗筷甚至每个人的口味喜好，我都准备的妥妥的。八热八凉，四荤四素，一锅汤、一盆面、一锅米饭，让孩子们吃的高高兴兴的，再饭菜上不能亏了孩子们。

在吃的过程里，这盘凉拌皮蛋黄瓜，孩子们最喜欢，不到一会就被他们一扫而光，我又每桌加了一盘，结果还是让他们吃的干干净净。皮蛋肠和黄瓜搭配一起，就是一道爽口开胃小菜，今年过年天气渐热，立春也已经过了，天气不是太冷，所以这道菜就显得备受孩子们喜欢，今天和大家分享一道简简单单的下酒菜，喜欢喝点小酒的男士应该喜欢，黄瓜淡淡的清香，与皮蛋的香味还是很搭的，两者味道交融在一起，既有黄瓜的清脆香甜，也有皮蛋的醇香厚味，在春季来临的季节，吃着有能清肠利胃，确实是一道人见人爱的小菜啊！

【食材】：黄瓜1根，皮蛋肠半个，蒜2瓣，姜1小块，红线椒2根，醋1大勺，香油一勺，生抽，鸡精少量，盐适量，糖少许。

【做法】：

1、备食材。

2、黄瓜用刀背拍碎切块。

3、皮蛋肠切瓣。

4、蒜头切碎末，辣椒切段，姜切碎备用。

5、将黄瓜皮蛋，蒜，姜，辣椒，放入大碗内，放入适量盐，拌匀入味。

6、放入米醋。

7、加香油。

8、加生抽、鸡精，糖、搅拌均匀。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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