家里来客人不知道拿什么菜招待 学好这几个家常菜 时刻准备着

每天为你精心整理分享几道家常小菜，做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配，奏响最美的“交响曲”，达到味觉的升级，满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜，欢迎来这里落脚小憩，感恩你留下最美的足迹，让我们一起切磋厨艺，一起成长，家常菜的美味做法，鲜香可口，聚餐时准备着，大人孩子都喜欢吃。

1，清蒸鲈鱼，对一个在水库旁边，土生土长的人。对于鱼的喜爱是没办法用语言来形容的。不管是吃鱼，吃虾，吃螃蟹。都是我的最爱。而且是百吃不厌。今天蒸的这个鱼不需要繁琐的过程。只需要加1点点调料。一道原汁原味的清蒸鱼就做好了。我们准备鲈鱼一条。蒸鱼豉油。玉米油。黄酒。生姜。大葱。香葱。青尖椒。红椒。盐适量。把准备好的鱼清洗干净。从鱼脊骨处切开。防止蒸熟变形。把生姜切片。一部分切丝。红椒切丝。葱去掉老皮洗净切丝，留一段，从中间切开，尖角切圈，香葱叶用牙签划成丝；把鱼身上打上花刀。抹上黄酒在抹适量的盐。在放姜丝葱丝。肚子里也放一些。腌制15分钟左右。鱼腌制好了之后，在盘中放入提前切好的姜片和葱段，把鱼放在上面，把鱼放入开水上锅蒸8分钟，关火虚蒸3分钟，蒸好的鱼取出，去掉盘子里的葱、姜，倒掉多余的汁，把预留的葱丝，姜丝，红椒丝，青椒圈摆在鱼身上，均匀的倒上蒸鱼豉油，再浇上冒烟的热油就可以了，

2.红烧排骨，说起猪肉。我们应该每天都会吃的。排骨也是吃的挺多的。我今天做了事，红烧排骨。这是一道经典的中国家常菜。过年过节的时候不可缺少的一道菜。今天的排骨烧得非常入味，色泽也比较到位。所以一出锅我就没忍住，挑了两块很顺眼的排骨，啃了个吮齿留香。准备排骨500克。生姜四片。大葱两段，料酒一小勺，植物油一汤勺。白糖20克。八角两粒。桂皮两小段。香叶两片。干辣椒四个。花椒20粒。六月鲜红烧酱油四小勺，盐小半勺，小葱一颗。排骨洗干净放入锅里倒入适量的清水料酒放入姜片葱段煮沸。焯过水的排骨用清水洗干净。锅烧热。加入适量的植物油烧热。放入白糖小火炒出糖色。加入排骨炒至变色。放入姜片葱段八角桂皮香叶干辣椒，花椒炒香。放入适量的六月鲜红烧酱油。再放入适量的清水。大火煮开转小火。排骨煮熟之后就可以收汁了。放入适量的盐葱花调味。翻炒均匀就可以出锅了。

3.家常小炒肉，对于小炒肉大家应该很熟悉吧。因为这是一道很普通的家常菜。但是却非常的下饭。这次做的肉加入适量的五花肉煎出油，做出的肉更香。我们准备五花肉。瘦肉适量，青椒2个，红椒1个，生姜三片。蒜头，三瓣。豆豉适量。盐2克，鸡粉2克，生抽一勺，老抽一勺，生粉2克。把五花肉切片瘦肉切片。加入生粉胡椒粉，花生油，抓均匀，腌制十分钟。青红椒切成块。姜切片蒜切末豆豉备用。锅内热油下五花肉煎出肥油。在下姜蒜豆豉炒出香味。再放青红椒大火翻炒。再放瘦肉，把瘦肉炒开至变色。放入生抽老抽上色再加入适量盐鸡粉，提味。快速翻炒均匀出锅。

4.香辣皮皮虾，皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品，其肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味，但是食用过程中，剥壳的时候要注意不要划破手，准备皮皮虾适量。姜 花椒 小米椒 绿川椒 干红椒2个 郫县豆瓣酱 耗油 生抽 盐 花生油 八角一个，蒜 麻椒适量。姜蒜切末，青红椒切圈，干红椒，花椒麻椒，八角一个。锅内适量油烧热。姜蒜末，花椒麻椒，八角干红椒放入炒香，郫县豆瓣酱和蚝油适量翻炒，半碗开水。放入皮皮虾，加适量的盐翻炒均匀，放入青红椒适量生抽，翻炒均匀关火就可以装盘了。

家里来客人不知道做什么菜这几个可以收藏着，说不定哪天就能用得上哦。