泡上一杯红糖水 整个冬天都暖暖的

入冬后，天气渐冷特别容易感冒，这时候用红糖加生姜、柑橘皮熬制成水来喝，身体就能舒适很多。

红糖除了保留蔗糖的成分，它还含有铁、钙、胡萝卜素、矿物质等营养成分，泡上一杯红糖水，整个冬天都暖暖的。

甘蔗榨汁，风味更佳

眼下，又到了一年甘蔗的丰收季节，巧马镇作为贵州册亨县种植甘蔗的重要主产地，全镇种植甘蔗约 4 万余亩。

每年这个时候，大家便开始忙于砍收甘蔗压榨做红糖，山坡上、田地里都有马车和三轮车在搬运刚收割好的新鲜甘蔗，这样的场景能维持三个多月。

阳光充沛、炎热少雨，冬季里的温差可达十多度，这是巧马镇的气候基本常态，也是青皮甘蔗生长的最佳气候条件。

再加上肥沃的土壤，使得这里生产的甘蔗甜味充足，水分也很多。利用这里的甘蔗熬制古法红糖，蔗甜风味更佳，齿颊留香。

匠心传承，古法熬制

制作时，压榨成汁是制作古法红糖的第一个步骤。中医认为，甘蔗表面的白霜是自然天地的精华，对人体具有滋养的作用，这些都保留在红糖中。

然后再过滤掉杂质，将汁水倒入锅里煮沸，甘蔗水所产生的泡沫需要耐心舀出，熬成没有杂质透亮的水，再经过两个多小时地不停搅拌，成为浓稠的糖浆。

最后，倒入模具中继续冷却，灌糖的过程中还需要不断地用筷子一个个戳破气孔，以保证口感。大约冷却四小时后成型，才能进行切割包装。

自古流传，勤劳的智慧与自然的产物相结合，是人间美味不可多得的馈赠。匠心传承的纯手工艺熬制的纳桃红糖就结合了以上两点，炼制成晶体的红糖讲究的是“老”和“嫩”。

“老”是指熬制时采用最古老最简单的方法，坚持纯甘蔗纯手工熬制，不添加任何化学物质，并且坚持使用古法工艺熬制，蔗香浓郁，甜而不腻。

“嫩”是在口感上，红糖是由新鲜蔗汁熬制而成，凝结了甘蔗体内的矿物质与微量元素，细腻绵柔，保留了甘蔗的清甜，口感软滑。

蔗香味浓郁，口感细滑

遵循古法熬制的纳桃红糖，完整保留了甘蔗中的果糖、葡萄糖、维生素等营养元素，蔗香味浓郁，色泽粽黄，口感细滑。

每一块古制红糖都能看见它的细腻，轻咬一口会有一种沙厚感。用温水冲泡后，会迅速冒出许多小泡泡，喝起来细腻无渣，甜度适中，一点儿也不会腻。