舌尖上的长沙 这些特色的美食 让你品味长沙的味道

舌尖上的长沙，这些特色的美食，让你品味长沙的味道。

说到长沙，除了这里浓厚的历史底蕴之外，就不得不提人它这里的美食了。除了有着八大菜系之一的湘菜之外，还有着非常多的特色小吃，可以说长沙就是名副其实的美食之城，更是吸引着众多的吃货们的到来。今天小编就带大家来探寻长沙这里的特色美食小吃，让小伙伴们过过瘾。

说到长沙的美食小吃说先想到的就是这里的臭豆腐了，臭豆腐作为长沙的代表美食可以说是闻名全国。臭豆腐这种小吃虽说闻着不怎么样，但是吃起来却是非常的香的，而且它还是长沙地道的传统美食，在当地被人叫做臭干子。长沙的臭豆腐是黑色的，把新鲜的豆腐放到卤水里面泡上几个小时，捞出来冲干净再沥干水，然后放到烧热的茶油里边炸上几分钟即成。

做好的臭豆腐外边被炸的有点焦，但内里还是很鲜嫩的，拿到手里之后，一开始闻着有点难闻，但不一会你就能闻到豆腐被炸后的香味。在口感方面，因为经过了卤制和炸制，所以咸鲜有嚼劲，特别好吃。有一个比较夸张的说法是，吃过正宗的长沙臭豆腐之后，你可能好几天都想不起肉的味道来，虽说有点过，但也反映了人们对它的喜爱。

如果说臭豆腐有些重口的话，那长沙的口味虾就稍微逊色一点了。口味虾其实就是麻辣小龙虾，现在各地都有，是每年夏天大排档的抢手菜，但最正宗的还是在长沙，那种麻辣连很多不吃辣的人都受不了诱惑。做好的小龙虾是鲜红色的，口感又香又辣，保证让你吃到停不下来。

酱板鸭也是长沙的特色美食，很多人不只是在家里吃、店里吃，很多还把它作为礼物送给好友。鸭肉原本就比鸡肉要滋养，而长沙的酱板鸭更是用很多味调料和药材泡制出来的，泡好的鸭子经过风干烤制，营养又增加了不少，并且烤制的鸭子外皮很酥脆，也没有炖煮的鸭子那种油腻感，咸香味浓，特别好吃。

说到这里，长沙还有一道美食叫黄鸭叫，小伙伴们可不要被它的名字给骗了，虽然它的名字是叫做黄鸭叫，但是它却是用鱼制作出来的美食。因为用来制作这道菜的鱼叫黄鸭咕，所以使得这道菜才有了这样一个名字。这道美食可以炖煮也可以油炸，刺少肉多，很是鲜美。

红烧肉是一种很常见的美食，哪里都能做，在家里自己做都很方便，但长沙的毛氏红烧肉却很不一样，也是毛家饭店的招牌菜。它到底好在哪里呢？首先是佐料多，其次就是火候的掌握了，毛氏红烧肉做好之后，大小差不多，颜色都很鲜亮，吃到嘴里之后差不多能立即化掉，虽然肥厚但一点也不腻，因为加了糖，所以口感上还有点香甜，比平时吃到的好吃不少。这些是长沙的特色美食，有重口的有营养的，去的时候可以品尝一下。