2018年阳澄湖大闸蟹价格上涨 美食总是难以留住

2018今年阳澄湖大闸蟹价格上涨！阳澄湖大闸蟹的公和母怎么区分呢？

秋风起

蟹脚痒

距离阳澄湖开湖还有10天，2018年阳澄湖大闸蟹的开湖时间已经定格在，9月21日。正好赶在中秋节前两天就能吃上鲜美的阳澄湖大闸蟹了。美滋滋~

每年的9月，是吃大闸蟹的季节。小编走访苏州的水鲜市场和超市发现，很多超市和门店已经开始售卖阳澄湖大闸蟹礼券蟹卡之类，营销广告已经开始推广出来了。在这提醒一句，买大闸蟹首选阳澄湖，买正宗阳澄湖大闸蟹 好蟹，就选升鲜记阳澄湖大闸蟹。

今年阳澄湖大闸蟹价格上涨，主要原因是现在更多的喜欢上吃大闸蟹，因为蟹肉的鲜美，让人只要吃过一次就想再吃一次，根本停不下来。

小编在走访的途中发现很多超市，门店等等贴着广告宣传语上标写着（阳澄湖大闸蟹999蟹卷礼盒五两/只）现价（588元 ）等等广告宣传。 看到这个小编就纳闷了，阳澄湖大闸蟹什么时候变得这么不值钱了。参考以往的价格，在阳澄湖大闸蟹开湖之后，大闸蟹身价基本是，20-30多一只，这还是最低规格的。 如果稍微大一点的，比如四两五两的 ，基本身价都是 100左右，也就是十只最低规格的，也要两三百元，这仅仅是蟹价格。现在他们预售蟹卡礼券，只要588 元，小编从这个价格就能看出 这家的蟹是假的，是过水蟹，过路蟹等等。当然不排除以次充好的存在。因为正宗的阳澄湖大闸蟹不是这个价格。

今年阳澄湖大闸蟹的价格销量有怎样的变化呢？小编采访了专供店和超市销售 他们说，目前价格和销售量较去年小幅增长。生鲜超市根据预估销量，店里将储备平时两倍量的大闸蟹。

这也说明了，今年的阳澄湖大闸蟹价格的确会上涨，并且供应量也会加多，主要原因其一是产地量变少，其二是固城湖的大闸蟹死亡事件发生，所以2018年的阳澄湖大闸蟹价格将会上涨。

那么如何确保阳澄湖大闸蟹的真伪呢？

这个话题是一份干货，买蟹卡和礼券的小伙伴们都要记一下。

大闸蟹从阳澄湖起湖时，会由专门协会在蟹尾绑上鉴别产地的二维码，消费者由此来验证产地真实性。

可以通过阳澄湖大闸蟹的戒指上扫码查直接查看方便简单。

那么如何辨认阳澄湖大闸蟹的公蟹和母蟹呢？

方法很简单，其实一些俗语中已经透露出答案。

所谓“九雌十雄”、“九月团脐，十月尖”等等，这些都透露着大闸蟹怎么分公母的诀窍。

母蟹为圆脐，农历九月卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；公蟹为尖脐，十月黄肥膏白，口感丰腴圆润。

如果嫌上述方法麻烦，可以看看螃蟹的腿。两螯上有灰黑色的一团绒毛，但母的仅此毛而已，余腿光洁，而公的8只腿上还有排列如刷子的细毛。

挑选大闸蟹“五种看”法

一看蟹壳（背青）

凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。

二看肚脐（白肚）

肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。

三看螯足（金足）

凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。

四看活力（活力）

将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。

五看雄雌（公母）

农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳。

以上就是升鲜记小编分享的一些关于阳澄湖大闸蟹的价格上涨问题和大闸蟹挑选教学。 学会的请关注我们，每日更新更多关于大闸蟹的相关资讯。

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