南北各地冬至饮食习俗 最后一个地方的人们居然爱吃这个！

冬至，也被称作“贺冬”、“冬节”。是我国重要的节气之一。人们为了庆祝这一节气会准备各种美食。因为我国地大物博，气候多样，也形成了很多饮食上的差异。北方冬季严寒，适合小麦的生长，北方人的饮食以面食居多。而南方的冬季与北方相比温度偏高一点，气候也比较湿润，这有利于水稻的生长，所以南方的美食更以米做的食品居多。因为不同的地域气候差异，种植的粮食不同，饮食文化风俗习惯也有许多不同之处，所以在冬至这一重要节气里，我国各地人们过冬至的饮食也各式各样。

饺子。北方人过冬至，大多都会选择吃饺子，北方流传着：冬至饺子夏至面。的说法，从字面意思也可以理解，冬至到了要吃饺子，到了夏至就要吃凉面了。据说，冬至吃饺子这一习俗是为了纪念我国的“医圣”张仲景留下的。据说当时张仲景告老还乡，当他回到家乡的时候正好是寒冷的冬季，他看到周围的乡亲们饥寒交迫，不少人耳朵都冻烂了，便令其弟子在屋外支起一口大锅，在冬至那天用冷水和面，再揪成一个个剂子，将剂子擀制成面皮，再包入馅料，煮熟以后分给乡亲们吃，这样乡亲们冻伤的耳朵都治好了，在当时大家把这种美食叫做“娇耳”。后来，大家学着张仲景做的娇耳的样子包成食物，经过了几千年的演变，变成了如今冬至北方常吃的“饺子”。

汤圆。在南方，大家过冬至大多会选择汤圆。汤圆据说起源于我国古代的宋朝，最初被大家叫做“浮元子”。有的地方在冬至这一天还有祭天、祭祖的习俗。

头脑。在银川人们过冬至会喝粉汤、吃羊肉粉汤的饺子。银川人们给冬至这一天喝的羊肉粉汤起了一个古怪的名字——头脑。

冬至肉。在广东人们眼里，冬至是一个重要的节日，大家在冬至这一天会有吃冬至肉的习俗。其中，广东有名的烧腊就是人们冬至餐桌上不能缺席的一道美味。全家人会在这一天祭祖之后，精心准备一桌大鱼大肉、腊肠腊肉幸福美满地聚在一起吃一顿饭，以祈求来年顺顺利利、大吉大利。

赤豆糯米饭。在湖南湖北和江南一带，人们过冬至一定要吃赤豆糯米饭。据说，在古代有一位叫共工氏的人，他儿子作恶多端，死于冬至这一天，变成厉鬼，继续伤害百姓。这个厉鬼有一个弱点，就是害怕赤豆。于是人们便想出了在冬至这一天吃赤豆饭的办法，来驱避疫鬼，防灾去病。

羊肉汤。在山东鲁西南地区，有一座叫滕州的城市，那里的人们在冬至爱吃羊肉汤，在滕州一直流传着一种说法：大暑和冬至这一天吃了羊汤，一年都不会感到寒冷。虽然是一种迷信的说法，但也可以看出当地人对羊汤的热爱，不仅在冬至这一天，大暑的时候大家也有喝羊汤的习惯，在炎炎夏日，大家坐在羊汤馆吃的汗流浃背，也是一种别样的景象。滕州人爱吃羊肉汤，仅在滕州开的羊汤馆就有几百家，滕州的羊汤也是十分有名的。