家乡的美食 潮州牛杂粿条 好美味

我的家乡是潮州，是土生土长的潮州人。

在外地生活二十多年，一年回去一两次，每次回去都会想到，牛杂粿条和牛肉火锅，这两个都吃不厌。

牛杂粿条

从小就喜欢这家，潮州西湖对面老字号，几十年，从五元、八元、十元、十五元、二十元、二十五元、到现在的三十元。

十年前，十五元肉多到吃不完，现在物价上涨，三十元不够吃！

有时太久没回潮州，又嘴馋，只好自己煮

香干牛肉粿条

味道也挺好，卖了牛展，水煮开后，放盐、南姜片、牛展小火煮30分钟，关火焖1个小时，1小时后再开火，煮开后再焖1个小时。

想吃软一点的，就重复焖多一次，这个清汤底，拿来做粿条的汤底。

我很喜欢吃粿条，所以一嘴馋就自己做各式各样的粿条。

香辣牛肉粿条

如果辣的不过瘾，还可以来个酸辣的，呵呵！

越南酸辣粿条

放青柠、薄荷叶、泰椒，也超好吃！

有时回潮州，还会带潮州的牛肉丸和肉卷回来，肉卷切薄片放冷冻慢慢吃，肉卷粿条也挺好吃。

肉卷海鲜粿条

如果有谁，跟我一样喜欢吃粿条的，还有一个非常好吃的做法，推荐给你们。

烧鹅粿条

烧鹅粿条，我都吃上瘾了，哈哈哈！

喜欢吃牛杂粿条，放南姜的朋友，在外地很难买到南姜碎！

南姜块

南姜碎用南姜块自己打碎保存，我视频有分享如何保存南姜碎，欢迎观看或评论区留言交流

南姜碎

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