在你心里 让你念念不忘的家乡美食是什么呢

要说到家乡的美食，你们的第一反应是什么呢？我第一个想到的就是我们家乡宣城的米面，而且米面好多地方都买不到，就我们那个小县城里有。

还记得上学时经常买了寄到学校去，寄快递的费用否次米面贵了，但是有吃不惯学校食堂的饭，所以就偷偷的在寝室煮面吃。还得防着宿管阿姨来查寝，被她们看到，可能就会牺牲一口锅。

买的米面虽然方便，但还是自己家做的更好吃，小时候每年冬天村里家家户户都要做，都互相帮忙，每家在做米面的时候都会有很多人帮忙，然后中午就直接煮面吃，可热闹了。

米面，顾名思义就是用米做的面。把大米和糯米混合浸泡两天，用石磨磨成浆，再把米浆倒入长方形的蒸盘里。

上大锅，用大火蒸两分钟就熟了。

这个时锅洞里的火都很旺，可以扔几个红薯进去，烤出来的红薯可香了

米面蒸到快熟时用筷子沿蒸盘划一圈，方便脱模， 撕下来凉到干净的竹竿上冷却。

待冷却以后可以用纱布装点面粉扑在面皮的两面，防止粘一快去。

下一步就可以卷起来切切丝，再用撕成条的粽叶绑好一小把一小把的晒干，想吃随时都可以拿下来。

其实米面刚蒸好，卷起来蘸点白糖或是蘸辣椒酱吃都特别好吃。刚出锅，我一次能吃好几张，哈哈。

小时候的味道有时候是挥之不去的，虽然过去很久了，但当时的味道，当时大场景任在我的记忆里，好怀念那些年的时光。