夏天吃碗凉粉 心情都美丽了

凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉

食材主料：绿豆淀粉60g、清水360g、辅料：黄瓜200g、盐适量、蒜适量、鸡精适量、醋适量、生抽适量、花生酱适量、辣椒油适量

步骤

步骤1.淀粉加2倍的水搅匀

步骤2.淀粉量4倍的水放锅中烧开

步骤3.转小火，向开水中慢慢倒入淀粉水

步骤4.用打蛋器不断搅动，直到淀粉糊变得粘稠透明

步骤5.把淀粉糊倒到容器中，晾至室温，放冰箱冷藏一下直至凉透

步骤6.取出做好的凉粉

步骤7.切成自己喜欢的形状，我切成了长条

步骤8.黄瓜洗净切成丝

步骤9.取一勺花生酱，加水慢慢搅开

步骤10.搅成浓稠的调味酱

步骤11.蒜捣成蒜泥，加入一点凉白开成为蒜汁

步骤12.加入少量生抽和适量醋成为调味汁

步骤13.将黄瓜丝和凉粉放到大碗中

步骤14.倒入调味汁

步骤15.倒入花生酱，调入盐和鸡精

步骤16.最后按照个人口味浇上适量辣椒油，拌匀即可食用